老式发糕的做法和配方
玉米发糕 操作步骤:盆中加入200克白面粉,200克玉米面粉。面粉里加入3克酵母和10克白糖,喜欢吃甜的朋友可以多放一些。加点葡萄干。用温水和面,边倒边搅拌,把面团和成稀软状态。
发糕的做法,发糕怎么做请看步骤:1.将面粉、酵母粉、白糖倒入碗里混合均匀2.慢慢加入40度左右的温水,不停地朝一个方向搅拌3.直到搅拌成面糊用筷子挑起会不停的流动。
红糖发糕的做法：1.将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。
【小米面发糕】制作配料：小米面500克 温水适量 食用碱4克 白糖100克 红枣适量 制作方法：1、小米面加一点酵头，用开水拌成湿润的面团，放温暖的地方发酵至原来大小的2倍左右。
做法步骤: 第1步、一杯玉米面放到容器里边,直接加开水混合成为糊状。 第2步、在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。 第3步、混合成面团揉和面团密封发酵。
怎样制作发糕
——【面粉发糕】——【制作材料】：面粉200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母3克、葡萄干1小把 ——制作方法和步骤——【步骤一】：取一个面盆，打入2个鸡蛋。
紫薯发糕 紫薯160g普通面粉160g牛奶160G糖20g酵母粉3g1⃣️紫薯蒸熟捣成泥加牛奶.糖.酵母搅匀2⃣️紫薯泥加过筛面粉拌匀3⃣️模具抹油倒紫薯泥铺红枣葡萄干和坚果盖保鲜膜醒发两倍大。
第4步、蒸锅底部铺屉布 放入醒发好的面糊 放入大枣 葡萄干 玉米粒 上火蒸半个小时 第5步、关火后3分钟开锅 放凉后 用刀切好 第6步、刀沾点水 要不不好切 第7步、松软的发糕好了 香甜。
蒸制:用锅将水烧开,然后放上蒸格,将装好的米发糕放上去,用旺火蒸制20分钟。
第一道：红糖发糕 这道红糖发糕蓬松可口，红糖味浓郁。制作简单方便，全程不需要发酵等待，只要将面糊搅拌均匀就可以上锅蒸，耗时非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全来得及。
蒸发糕20分钟能熟不
发糕一般水开之后蒸15~20分钟即可。发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。
发糕蒸多久才能熟:发糕的蒸制时间是有两个因素决定的,其一是面糊的干稀程度决定蒸制时间,再有就是发糕的大小决定蒸制时间。
20分钟左右 面粉做的发糕放在普通蒸锅上开大火蒸20分钟左右就可以蒸熟了。如果是用蒸箱蒸的话,由于蒸箱的功率比较大,所以时间可以缩短一些,大约15分钟就可以蒸好了。
8把面糊放蒸笼里，盖上盖子隔水蒸20分钟左右即可。9时间到了，打开盖子，红糖大枣发糕就蒸熟了，稍微放凉就可以开吃了。
发糕蒸40分钟时间长吗
发糕的熟化需要一定的时间,经过蒸制后,大约需要20到40分钟之间的时间才能够完全蒸熟,否则就会导致发糕口感硬、内部未熟的情况。
控制蒸炉温度和时间:在蒸制发糕的过程中,需要开足火力将水烧开,然后将火调至中小火进行蒸煮,一般蒸煮时间不超过25分钟为宜。
发糕需要蒸20-40分钟。具体要看锅、火候以及做的量。100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可。
糯米发糕需要蒸多长时间才能蒸好 40分钟左右 糯米发糕放在锅上蒸40分钟左右基本上就能蒸好了。