红烧大排的做法
做法 1.大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。 2.锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
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红烧大排的做法 将大拍洗干净,在清水中浸泡15分钟,取出,沥干水分备用 将大排平放在案板上,用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛;用刀的请注意安全,不要剁的时候不要举太高。
红烧大排简单做法 如下: 材料:大排6块,葱结1小把,蒜瓣3个,姜片5片,生粉30克,料酒5克,大料、花椒、辣椒各少许,没有可不加。生抽20ML,老抽10ML,热开水800-1000ML。
红烧大排做法视频
红烧大排的做法,红烧大排怎么做请看步骤:1.大排切厚片,用肉锤敲松散2.在大排上倒入料酒、姜片、鸡蛋、淀粉,抓匀后腌制20分钟3.在锅中倒油,微微冒烟时放入大排。
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展开今天跟大家分享一道我比较拿手的菜,作为无锡人,红烧肉类的做法还是有自己妙招的,大家按照视频详细步骤试试。
而对于一个食肉主义而言，无论是炸猪排还是红烧大排，都是一种无尽的诱惑。而对于大排的选择也最好是边缘带着一圈肥肉，吃的时候那满嘴流油的感觉，真是太棒了。
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正宗红烧大排的做法步骤
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做法步骤：第1步、大排洗净沥干水份，用肉锤锤断肉筋，两面都要。第2步、锤过的肉肉加葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，生粉和蛋清揉抓均匀，腌制2小时以上使其入味。
红烧大排的做法,红烧大排怎么做请看步骤:1.1、准备好食材,然后姜洗净切片2.2、用刀背均匀敲打大排两面,以便更好入味3.3、把带筋的部分用刀斩断。
【菜名】：红烧大排 【食材清单】：猪大排，生姜，鲜酱油，小葱，红烧酱油，盐，料酒，白糖，生粉。
红烧大排10分钟能熟吗
不用太久,大约有个10到15分钟就可以了锅里下比一般油煎多一点的油,腌渍好的大排去掉里面的葱姜之类的,然后1颗鸡蛋打成液倒进去跟大排裹匀。
盖好锅盖焖煮10分钟左右,放入白糖调味 6.最后倒入少许生抽,大火收汁,撒些葱花就可以了。
第10步、加生抽,老抽调色,糖,盐,鸡粉调味,这个糖需要多一些,炖煮约10分钟, 第11步、大火收汁,淋入米醋增香出锅即可。
红烧排骨炖熟一般需要二十分钟至五十分钟。
红烧大排 步骤: 1.菜市场买大排,我这里是38块钱,6块大排(没处理前已经比店里卖的大块了👍) 2.大排泡水15分钟,用清水冲洗干净 3.用锤肉的锤子把大排两面都锤一锤,用刀背也行。