魔芋烧鸭子的家常做法
将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口,将魔芋上端从中间的口穿过去,魔芋就形成了自然的花结。 2、将处理好的魔芋焯水。
美食家们上传的魔芋烧鸭子的做法,这些魔芋烧鸭子的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出魔芋烧鸭子。
做法步骤：第1步、冻魔芋冷水泡发后反复冲洗，适当沥干水分（个人感觉冻魔芋的口感比鲜魔芋好很多，当然也可以用鲜魔芋）。第2步、冻魔芋切块备用，可以适当切大块点。
准备一只整鸭，清洗干净之后剁成小块；再准备一些新鲜的仔姜和青辣椒；最后再来一块新鲜的魔芋。2.鸭肉冷水下锅，然后加入一些生姜，大葱，花椒，食盐，料酒。
做法：1、魔芋洗净切成粗条、焯水备用；2、葱姜洗净、大葱切段、生姜切片备用；3、鸭子斩成两指宽的块加花椒、干辣椒、生姜、大葱、耗油、甜面酱、生抽、料酒腌制3。
炖鸭子最忌四种调料
醋 醋是在许多菜肴中常用的调味料,但是在烹饪炖鸭子时,需要避免使用。
醋:在炖鸭肉时加入一些醋能够提升其口感和食欲,但是醋的酸性过强,会使鸭肉中的蛋白质凝固,导致口感变差,降低食用体验。
清炖鸭汤，切记“3不放”：1、五香粉 很多人炖鸭汤时放多种调味料，如果香料放多了，不仅是汤的药味浓重，为了图方便，直接买来成包的五香料粉，然后用这些五香料粉来掩盖腥骚味。
第一步：首先我们想将香料装入调料盒中或是用纱布将香料包成料包，这样做是为了鸭肉炖熟后容易挑拣。
鸭子和什么炖是绝配
【酸萝卜老鸭汤】 食材:老鸭,酸萝卜,泡椒,姜,花椒,葱,料酒,盐 1,把鸭肉清洗干净切块,用清水浸泡半小时,然后捞出用料洒,盐腌制15分钟,再用清水冲洗干净。
莲藕:莲藕含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素、钙、铁等,与鸭子一起炖后,营养更加均衡,口感也会更好; 2、冬瓜:冬瓜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分。
鸭子可以和多种食物或药物一起炖汤,常见如冬瓜、山药、田七、人参、羊肉、白萝卜等。
把白萝卜洗净切大块,加入炖鸭子的煲里面,先大火烧开,再转小火继续炖30分钟左右 5、用筷子轻轻扎下去,就可以加盐了搅拌均匀,再炖几分钟就可以出锅了,汤鲜味美,特别的好喝好喝。
茶树菇虫草花炖麻鸭 秋冬季天气干燥，我喜欢煲汤喝，滋润补水又很温暖。食材方面荤的我比较多的选择鸡、鸭、排骨这几样，相对来说是脂肪含量比较低，而优质蛋白的含量较为丰富。
鸭肉相克的食物和禁忌
鸭肉是凉性食物,不能和生冷的食物一起吃,比如兔肉、木耳、胡桃、杨梅、鳖、大蒜、荞麦等。
并且有些食物，是不能与鸭肉一起食用的，如兔肉、木耳、杨梅、核桃、大蒜、胡桃、荞麦等。
丝瓜、韭菜、豆腐、奶酪、牛奶、银耳、黄鳝、猪肝⭕️与芹菜相克的食物:南瓜、黄瓜、黄豆、鸡肉、牡蛎、花蛤、螃蟹、虾⭕️与红薯相克的食物:鸡肉、柿子、西红柿、香蕉、鸡蛋、螃蟹。
相克食物:大蒜、粒子、甲鱼、木耳、李子 鸭肉+大蒜: 中毒 鸭肉+粒子: 一起吃会中毒 鸭肉+甲鱼: 久食令人阳虚。