盐水鸭做法
盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做请看步骤:1.准备材料:鸭边腿2-3只,约600-700克,各种作料2.铁锅加热,加入35克盐和一小把花椒,小火翻炒3.炒至盐微黄,花椒爆出香味。
取出鸭腿,开火煮开后再放入鸭腿小火煮5分钟。关火焖20分钟 取出放凉后斩块。
盐水鸭的制作方法 ●【主料】：鸭子一只 ●【香料配方】：八角15g、草果3颗、白芷15g、陈皮10g、甘草5g、小茴香30g、豆蔻15g、花椒30g、香叶15g、丁香10g、桂皮15g ●【配料】：生。
做法步骤：第1步、把鸭毛去除干净，凉水浸泡两小时，中间换几次水。第2步、泡好的鸭腿洁白如玉，擦干表面的水份。
咸水鸭正宗做法
咸水鸭的做法,咸水鸭怎么做请看步骤:1.準備整鴨一隻,砍掉鴨掌,然後在鴨胸上開一刀,這樣有利於煮鴨子的時候熱水對流。把收拾好的鴨子清洗幾遍,放在清水里浸泡2小時,這一步可以有效去除血水。
清水中加入姜片、葱、.花椒、大茴香、花雕酒少许，家乐鸡粉煮沸、停止烧火，高汤根据你的卤水桶定，开始卤1-3次基本盐不用放，每次卤每次试味，大火烧开小火煨20分钟。
将做法1中的腌料与余下的辅料一起放入卤料包,再放入适量的盐,放入锅中,改文火,盖上锅盖闷煮30-40分钟 关火,盖着盖继续闷一夜 吃时取出切片。
(2)干腌,做咸水鸭的鸭子需要干腌,不要用泡盐水。
做法步骤：第1步、把鸭毛去除干净，凉水浸泡两小时，中间换几次水。第2步、泡好的鸭腿洁白如玉，擦干表面的水份。
自制盐水鸭的简单方法
提前准备一大碗冷水,将煮好的鸭腿放冷水降温,(可以放几个冰块)同时将卤汁过滤掉香料放凉,将鸭腿放在凉透的卤汁中浸泡一晚后切块即可。
盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做请看步骤:1.锅中放盐、花椒炒出香味2.鸭子洗净后将炒好的盐涂抹到鸭子上腌制一夜3.加水将鸭子身上多余的花椒洗干净4.锅中放姜、葱、八角、豆蔻。
方法/步骤 1 鸭子洗净沥干水分。2 锅中倒入粗盐、香叶、花椒、小茴香、八角，炒香，盐微黄时，关火，放凉。3 将炒好的香料盐，均匀抹在鸭身和鸭内膛。
做法步骤：第1步、把鸭脖子和屁股切掉，脖子的淋巴和肥油清干净。
第1步、将上述调料放入锅中，小火炒出香味，晾凉备用。第2步、鸭子洗净。将鸭脖和鸭脚切下。第3步、加入适量炒好的调料，揉搓均匀。
南京真空盐水鸭怎么吃
盐水鸭1只 方法/步骤 1 首先用剪刀将真空袋剪开，放在蒸锅里蒸透。上锅前将鸭屁股去掉，如果你好这一口儿，也请单独蒸，否则整个鸭子都会是鸭屁股味道了。
南京盐水鸭（真空包装）可以打开直接食用，如果是中午时分享用的话，建议可以先冷藏一会，风味更佳，如果天气冷了。
取鸭肉,蘸取蒜泥汁,或者醋汁,或者仅仅蘸取孜然粉,就可以美美的食用了 南京的特产盐水鸭的保质期是30天,真空包装25度以下正常都是60天。
南京真空盐水鸭是一道可供冷热食用的菜品,而切片则是最基本的食用方式。
盐水鸭可以作为主菜上之前的开胃凉菜食用,将盐水鸭取出后,剔除骨头,全肉切片,摆在盘中即可。