包饺子的馅料是一个重要的环节，决定了包饺子的口感，让人回味无穷。做法及馅料乃至饺子皮都是影响包饺子质量的重要课题，按照正确的技巧和食材组合，就可以做出咸鲜适口的鲜美馅料来了。
下面我们来了解一下包饺子馅料最常用的材料，
一种是肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，北方人更偏爱用猪肉，南方人则喜欢用牛肉、鸡肉，这些肉类加上适量的盐和料酒，可以调出比较鲜美的口感，装入饺子馅料之中，就可以打造出咸鲜可口的口感。
另一种是水果、蔬菜等，如搭配笋丝、胡萝卜、红薯、香菇、茶树菇等水果蔬菜，不仅可以做出美味可口的饺子馅料，而且还有非常丰富的营养成分，可以保证饺子的营养价值。
再有就是配料，如调料、食用油、香葱、葱花等，可以调出鲜美的味道，可以使饺子更加鲜美可口。
最后是添加的辅助食材，如干香菇、白芝麻粉等，可以使饺子馅料较为致密，口感更佳。
以上就是常见的包饺子馅料材料和调料，有了它们，再加上恰到好处的调味料，和把握好比例，就可以将色、香、味、形这 4 大要素整合起来，打造出极具风味的饺子馅料，不仅可口美味，而且营养价值较高，是万众瞩目的餐桌佳品。