正确泡发干海参

正确泡发干海参

海参是一种珍贵的滋补佳品，具有滋阴补肾、养血止血、养颜美容，又因其肉质脆嫩、有弹性，口感细腻，受到了饮食文化界的高度认可。虽然鲜海参风味好，可以享用，而且对身体有益，可是因为众多原因，不管多鲜美可口，干海参在料理方式上占有优势。

泡发干海参其实是海参加工过程中见到的一种料理技术方法，但在这个过程中有一些注意事项，不能随意进行，那么怎样正确地泡发干海参呢？

首先，准备干海参、凉开水、碱、少许食醋。其次，将干海参进行洗净，剔除多余的沙子、死皮等，放到容器以内，用凉水两把，将它们泡发半分钟。之后，将凉开水换碱水，将碱水倒入容器内，比例为一比十，浸泡时间为三十分钟。最后，把海参捞倒并用干净的水冲洗一下，加一点食醋，拌匀后就可以食用了。

总而言之，泡发干海参是一道十分简单的家常菜肴，但是要想做出美味可口的海参，仍然有许多注意事项，掌握其中的技巧才可以做出美味可口、有营养益处的海参。正确操作，不但可以完美保留海参的营养成分，达到滋补养生的目的，而且还可以保证海参美味可口，充分享受滋补宴席。