茄子的腌制方法
这些是我从菜市场上买的比较老的茄子，先把茄子全部清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分，然后再洗一些青红辣椒，洗一些蒜和生姜也晾干水分备用。
准备一个玻璃瓶,一层茄子片 + 香芹,大蒜,椒。到第三层的时候倒入油盖过茄子。 重复这道工序到最后。盖紧盖子放置一两天后就可以吃了😋。 这样腌起来的茄子放入冰箱里可以存放很久。
下面来跟我看下制作方法：1、把茄子买回来后清洗干净晾干水分，然后再洗一些腌茄子要用到的青红辣椒，大蒜和生姜也晾干水分备用。
【步骤七】：茄子把放凉，控干水分后，把调好的调料用筷子或者勺子给它放到在茄子划开的缝隙中，摆放在盘子中，放冰箱腌制3-4个小时就可以开吃啦！
腌制的蒜茄子:选择小一点的均等茄子去掉根部、冲洗干净控水、再上锅蒸10分钟左右、凉透备用。
腌茄子的季节到了!1次腌10斤茄子不够吃,方法简单,一看就会
用刀或者勺子在蒸熟的茄子一侧开一个口,然后把调好的腌制料塞到这个口里面,再把它放到干净的盆中,把所有茄子都摆放完以后,撒上适量食用盐,再盖上保鲜膜。
腌茄子的季节到了,香辣好吃又下饭,做法简单,放一年不怕坏!
把茄子买回来后清洗干净晾干水分，然后再洗一些腌茄子要用到的青红辣椒，大蒜和生姜也晾干水分备用。
刚从市场上买了几斤新鲜的茄子,先把这些茄子全部清洗干净,这个季节的茄子皮比较厚,里面的水分也比较少,吃起来口感特别的好,特别适合做腌茄子。
腌茄子怎么腌好吃放的时间长
（4）茄子蒸完后，一定要把水分控干，这样腌制的茄子不会坏掉的，因为我们一般平常做的腌茄子都是要吃很长时间。
腌好的茄子吃的时候很简单,把茄子放入碗里面,喜欢吃辣的话,可以再加些辣椒面进去,用热油一泼,加点陈醋搅拌均匀就可以吃了,这样腌的茄子特别好吃下饭,做法也非常简单。
把平时炒菜的锅清洗干净,一定不要残留油分,接着往锅里倒入一瓢清水,开火将水烧开,接着再下入茄子,在茄子焯水一分钟左右,看到茄子的紫皮变色之后就可以将它捞出来了。
这些是我从菜市场上买的比较老的茄子，先把茄子全部清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分，然后再洗一些青红辣椒，洗一些蒜和生姜也晾干水分备用。
茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。2、香菜切段，蒜切末备用。
泡酸茄子的做法大全放得久
茄子喷少许水,撒上干淀粉,保持茄块是干爽状态 3.锅内倒油烧热,待插入干筷子有小泡快速溢出时为油温适合 4.倒入茄子 ,用中大火炸 5.炸至茄子表面酥脆捞出控油 6.锅内留少许油。
第七步、食材都拌匀后，装进无水无油的玻璃瓶里，装的时候压一压，尽量装紧一些。装好后盖上盖子，放在阴凉通风处腌制7天即可。如果家里比较热，就放进冰箱里腌制。
3️⃣放入2勺淀粉,让茄子外皮裹上一层淀粉,放入油锅中,炸制外皮金黄酥脆捞出。4️⃣酸甜料汁:3勺生抽,1勺白醋,1勺白糖。
做法: 1、将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟,用筷子一扎熟了就可以; 2、将大蒜剥去皮洗干净,大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮; 3、将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状。