面鱼的做法
先和面醒面1个小时，和面时加入一点食用盐、一点食用碱。
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做法步骤 1、面粉和鸡蛋 盐搅拌均匀，多次少量加入温水和酵母，一般来说水和面粉的比例是7:10，和面的时候要一边手蘸水一边将面团从中遍向内折叠按压。
胶东大面鱼材料：（大约炸三四十个大面鱼）❶面团材料：面粉1350g、玉米面150g、水765g、奶235g、酵母12g、盐15g、小苏打6g、鸡蛋3个（中等大小）❷其他配辅材料：食用油、水。
老北京叫炸油饼,山东叫炸面鱼,做法超简单,你们叫啥?
【胶东叫炸面鱼 老北京叫炸油饼 你们叫它啥】1.面粉与玉米面混合,加温水溶化的酵母和均匀。慢慢加水揉成图片状面团。
一步一步做油饼&面鱼 Candeyblog 在俺们这儿,这叫“面鱼”,换在北京,这叫“油饼”,换在别地儿,叫做“面鱼儿”或“油饼”的又各另有所指,美食如人,名字可以一样。
胶东炸面鱼,北方也有叫炸油饼的 1 人做过这道菜 收藏 小盤子 超级好吃的炸面鱼,我老公跟儿子超爱!1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉匀!
长方形的“面鱼儿”,是我们山东胶东地区的一种传统面食🍜虽然名字里有个鱼字,但与鱼🐟根本不挨边,它只是一种面食,下油锅炸之前可以抻得挺长,入油后迅速膨大起来。
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正宗炸油饼
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第1步、面粉鸡蛋放入盆里。第2步、加入十三香盐酵母。第3步、慢慢加入温水，用筷子搅拌。第4步、用手揉成软硬适中的面团。第5步、放一边发酵到两倍大。第6步、取出面团排气。
炸油饼的做法,炸油饼怎么做请看步骤:1.大米和黄豆洗净,提前泡一晚。加入榨汁机,加水与食材平即可,打磨成浆。
锅内加入适量油,等待油温6成热,下入油饼生胚,油饼预热会上浮鼓起,中间多翻动几次,保持受热均匀。 8、要开中火炸,等待两面变成金黄色,即可捞出控油,光闻着香味就流口水了。
家中最简单炸油饼方法
油温七成热下入锅里，因为这个饼的含水量特别的多，只有高油温下锅，它能快速的漂浮上来。
做法步骤：第1步、酵母放入温水中搅拌均匀，加少量白糖，静置五分钟。第2步、面粉 鸡蛋和牛奶用筷子搅拌均匀。第3步、将酵母水倒入面糊中，搅匀。
第1步、面粉鸡蛋放入盆里。第2步、加入十三香盐酵母。第3步、慢慢加入温水，用筷子搅拌。第4步、用手揉成软硬适中的面团。第5步、放一边发酵到两倍大。第6步、取出面团排气。
起锅烧油至七成热，放入做好的油饼生胚，炸至两秒钟后翻面 再炸三四秒钟，将饼炸到两面金黄，就可以捞出来了。
炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。