羊肉炖白萝卜
羊肉炖萝卜正宗的做法 准备工作 主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看。
【羊肉白萝卜炖锅】食材：羊肉500g、白萝卜半个、土豆1个、山药半根、胡萝卜1个、大葱1段、姜3片、大料2个、香叶1个、豆蔻1个、草果1个、花椒10粒、盐、醋、料酒适量 【1】羊肉最。
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第1步、羊肉用冷水浸泡出血水（中间换几次水），切成块再浸泡一会。第2步、冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。第3步、葱切段，姜切片，萝卜切块。
所有食材都准备好，羊肉提前从冰箱拿出来解冻后用刀切成细条放入碗中加干面粉抓至干面粉粘手后用清水清洗干净后放入电饭煲内备用。
炖羊肉汤三放三不放
炖羊肉的正确做法：3放 葱、姜和酒，去腥三件套，葱包括了洋葱、大葱、小葱等，都是很好地去腥膻的配料。酒包括了料酒、白酒、黄酒等，这三种酒也可以去腥膻。
第3放：要在即将出锅的时候放盐！很多人都是在炖羊肉的中途放盐，这样是不对的，盐过早加入会让羊肉的肉质紧缩，导致口感发柴，放盐的最好时机就是出锅之前。
生姜 有一些地区的人炖羊肉时候是不放生姜的，生姜不仅能够去除膻味，对于人体的脾胃虚寒有很好的改善作用。如果容易上火的人群可以选择不放生姜。
炖羊肉汤三放指的是放白芷;放山楂;放胡椒。三不放指的是不放八角、桂皮;不放料酒;不放鸡精、味精。
除了炖羊肉，像是羊杂汤，羊肉汤，等等都可以使用。再或者是炖牛肉，牛肉汤，牛杂汤，也都是可以放入白芷进行去膻提鲜的。3不放：一不放八角。
炖羊肉:切莫直接炖,记住“3放3不放”秘诀,羊肉汤浓奶白还
首先我们把羊肉放入锅里面,朝锅里面加入多一点的冷水,要完全没过羊肉,然后加入几片生姜片和几节大葱段。 接下来,开小火,慢慢地把水煮沸煮沸。
花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉汤，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，所以别放错了哦。
厨师朋友说,想要炖出一锅美味的羊肉汤,只需要放3种食材在里面。下面我们就来看看炖羊肉汤的正确做法吧。 【炖羊肉汤】 准备新鲜羊腿、羊腿骨、葱、姜、白芷、盐、料酒、白胡椒粉。
水开后用漏勺撇去血沫，开大火再煮两分钟的时间，就把羊肉都捞出来，用温热水清洗干净。
首先羊肉不要直接下锅就炖，要先进入冰箱冷冻30分钟来排酸，这也是羊肉鲜美不膻的重要一步，其次是要用凉水浸泡1个小时左右，这样可以去除更多的血水。
炖羊肉时,记住3放3不放,羊肉软烂羊汤不膻,太美味了
首先羊肉不要直接下锅就炖，要先进入冰箱冷冻30分钟来排酸，这也是羊肉鲜美不膻的重要一步，其次是要用凉水浸泡1个小时左右，这样可以去除更多的血水。
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3放 一放指的是将羊肉放在冷水里浸泡。
要想将羊肉汤做得不腥不膻，汤鲜肉嫩，就需要牢记炖羊肉汤的“三放三不放”小窍门，不知道的建议收藏。
3放：葱段、姜片、花椒，都是有助于去腥的东西，特别是花椒，绝对是点睛之笔。