肥肠的做法大全家常菜
肥肠清洗干净,用葱、姜和料酒佐味焯水,处理好的肥肠,放入盛有葱、姜、料酒、大料、桂皮和水的高压锅中,上汽后压制8分钟,切滚刀块,备用;锅内倒油,油温七成热后。
青红椒、洋葱切小块,肥肠洗净切小段,水来加入姜葱、料酒焯水捞出 2.锅中倒入少许油,油热下肥肠煸炒出油脂,放入葱、蒜,加入1勺豆瓣酱。
把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。
制作工艺：（1）首先将肥肠用盐，白醋，面粉抓洗干净，去除部分腥膻味，冲洗干净后，捞出备用。
肥肠的3种家常做法,每一种都馋哭你!
酸菜烧肥肠做法：1.把猪肥肠治净后，投入开水锅汆水，捞出来切小块；2.把老坛酸菜剁细，均待用；3.净锅里放混合油（熟菜油和猪油），烧至五成热；4.投入花椒粒和老姜（拍破）炸香。
用热水将肥肠清洗一遍，减少肥肠表面的粘液，然后沥干水分 2、 盆中加入一勺食用碱，再加入一小把食用盐将肥肠用手抓洗3分钟。
做法: 1、把治净的肥肠投入沸水锅煮透了,捞出来冲净后放川式卤水锅里,卤至软熟入味时捞出来晾冷,斩成小块待用。 2、把豆芽投入沸水锅,汆一水便捞入盘里垫底。
做法 肥肠清洗干净,用葱、姜和料酒佐味焯水,处理好的肥肠,放入盛有葱、姜、料酒、大料、桂皮和水的高压锅中,上汽后压制8分钟,切滚刀块,备用;锅内倒油,油温七成热后。
先把肥肠光滑的一面用清水抓洗几遍清洗干净，洗干净后翻一面，会看到很多油脂。
辣子鸡丁的家常做法
做法步骤 1、鸡腿拆骨切小丁，小丁容易入味加入葱姜 2、加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油 3、1勺味达美臻品蚝油 4、加入1克五香粉，2克盐。
其实辣子鸡丁在家做也很简单,下面哈妹分享一道辣子鸡丁的家常做法给大家,做法简单,快来学会变成你的拿手菜,可以跟朋友好好炫耀。
所需原材料：鸡胸肉一块，青椒一个，花生豆一小把，大葱、大蒜、辣椒段，食盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。
【下厨房】辣子鸡丁栏目为您推荐辣子鸡丁做法大全,辣子鸡丁怎么做好吃技巧分享,辣子鸡丁最正宗的做法和辣子鸡丁家常做法推荐,更多辣子鸡丁的简单做法就来下厨房。
宫保鸡丁怎么炒好吃又简单
如何选鸡肉和腌制鸡肉，才能鲜嫩多汁？第二、如何调配宫保汁？第三、如何炒出糊辣味？第四、什么时候加入花生米，才能保持酥脆？先说第一个窍门，如何选鸡肉和腌制鸡肉。
加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后，倒入调好的芡汁，继续翻炒均匀。
第11步、加滑熟的鸡胸肉，倒入料汁。第12步、大火翻炒1分钟，关火出锅。第13步、米饭扣入盘中，浇上刚出锅的宫保鸡丁，味道甜辣浓郁，透着微酸，时蔬撘配，色泽诱人。
将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒,提前调好勾芡汁,约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒,倒入之前炒好的各种丁。
第5步、准备好宫保鸡丁调料。第6步、调料加入鸡肉中。第7步、抓匀，腌入味待用。第8步、准备好配菜。第9步、全部切成小丁状待用。第10步、起锅烧油，油七成热时。