煮鸡腿的做法步骤
做法: 1、鸡腿洗净后放入冷水锅中,开大火煮,煮开后撇去浮末,把鸡腿放入冷水中,这样鸡皮不容易煮破; 2、另起一锅放入鸡腿,加入热水没过鸡腿,放入葱段和姜片。
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用手抓拌均匀，静置三十分钟起锅烧油，放入适量的油(不粘锅的锅可以少放点，平常的锅可以多放点以免粘锅)放入鸡腿，煎至两面微微金黄，将腌制鸡腿的料汁倒入锅中，加入1碗水，搅匀。
做法步骤：第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
准备几个洗干净的鸡腿，然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。
一个全鸡腿的做法
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过一次水捞出，继续上一个步骤，按压7次，按压均匀，还可以逆向鸡腿揉搓，尽量能看到起鳞片如图所示，鸡腿起明显鳞片即可，抖掉多余的粉，可以多抖几次。
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盘点13种正宗的鸡腿烹饪方法,口味鲜美,家里老人和孩子都爱
第一种做法：奥尔良烤鸡腿 食材准备：鸡腿，奥尔良烤鸡腿料、色拉油 奥尔良烤鸡腿的做法：第一步：将鸡腿洗净，沥干。拿刀背拍松再在鸡腿上划几刀，这样腌制的时候容易入味。
鸡腿能满足大多数人的“大口吃肉“的强烈需求,并且肉质鲜嫩!蒸鸡腿,炖鸡腿和烤鸡腿,可以说是鸡腿最简单方便的入门级烹饪方法了。
做法: 1.鸡肉汆水(腿、翅都一样)后,起油锅加酱油煸炒,直到入色 2.加水,放上葱、姜、花椒、大料大汤盖锅盖。
鸡腿解冻后剔骨处理,可以保留骨头 我觉得比较好看些。 2、用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎,加入适量的料酒。
把鸡腿收拾干净，锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，烧开，煮3-4分钟，将鸡腿的血沫焯去，这样鸡肉吃着不腥。
「大厨秘技」多种美味鸡腿的做法大全,绝对够味
第一道菜:懒人版大鸡腿 所需材料:鸡腿5只,葱15克,姜15克,蒜15克,生抽30毫升,老抽10毫升,蚝油30毫升,干辣椒6个,花椒3毫升,冰糖20毫升,料酒30毫升,水100毫升。
做法: 1、鸡腿去羽毛,洗干净; 2、放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干; 3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热。
鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去; 2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味; 3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐。
鸡腿冷水下锅，我只用了一只就够了加入葱段，姜片和适量盐，原视频是煮20分钟，我没计时，感觉差不多了用筷子或者刀刮开鸡腿里面没有血丝煮熟了就行煮熟后捞出过凉水。