自制泡鸡爪的家常做法
用刀在鸡爪的独趾根骨顶端关节骨头和脆骨之间切一刀，然后将鸡爪的独趾根掰开。3.用左手握住鸡爪，右手将鸡爪的独趾根掰开，使其上部与肉脱离。
做法步骤：第1步、退冰后剪去指甲洗净切两半 第2步、麻椒，生姜先放锅里煮开后倒入鸡爪，稍微搅拌一下，大火烧开 第3步、鸡爪熟后捞出用水把油冲掉。
买回的鸡爪第一先让老板剁下，随后自己再细加工 2 处理鸡爪指甲，再对半切开，洗净备用 3 处理好的鸡爪 4 我分开焯水的，这是鸡骨，煮了5-8 分钟，有沫，但我撇了。
最后放入鸡爪,撒上花椒粒和生姜葱,用保鲜膜封上一天一夜(注意一定要封严实,否则时间长容易和其它食材串味)。
泡鸡爪的做法,泡鸡爪怎么做请看步骤:1.鸡爪洗净,帮它把指甲给剪了,冷水放入生姜和料酒,大火开后煮8分钟2.配菜洗净,上图紫色为百香果,可增加香味,酸甜可口3.煮好的鸡爪捞出。
怎么做泡鸡爪
用左手握住鸡爪，右手将鸡爪的独趾根掰开，使其上部与肉脱离。4.做泡鸡爪时，只去掉鸡爪的独趾根就可以，需要注意的是保留独趾根顶端的脆骨。
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泡鸡爪的做法步骤1 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分 步骤2 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各。
备料:鸡爪一份 辅料:泡野山椒一把、泡野山椒水一袋、花椒粒十个、生姜葱少许、白醋五十克、凉开水一盆 ——【泡椒凤爪之步骤】—— 1、首先准备鸡爪清洗干净。
买回的鸡爪第一先让老板剁下，随后自己再细加工 2 处理鸡爪指甲，再对半切开，洗净备用 3 处理好的鸡爪 4 我分开焯水的，这是鸡骨，煮了5-8 分钟，有沫，但我撇了。
家庭版柠檬鸡爪的做法
做法 1⃣️鸡爪去指💅冷水洗净 2⃣️冷水下锅 放入葱段 姜片 大蒜 料酒 煮15分钟捞出 ‼️放入冰水浸泡十分钟 (这一步让鸡爪更脆爽 更有嚼劲) 3⃣️加入切。
家庭版柠檬无骨鸡爪 的做法步骤 1冷水下锅煮10分钟,捞出冷水冲洗2遍,剪去指甲,放到冰箱冷冻10分钟。 2切好的配料放入容器,加入调料后,再加入适量纯净水。
秘诀就在于绝不加一滴水，将鸡爪用香料、豆瓣酱、整瓣去皮大蒜和几片姜爆香后加入冰糖。
捞出鸡爪,直接放入一开始冰好冰水中。这样鸡爪才会更Q弹。
柠檬鸡爪的料汁怎么调
240克柠檬切片、100克金桔对半切。 2、带上一次性手套把柠檬跟金桔挤水进入鸡爪里。 3、放入20克的小红辣椒拌匀即。 4、上桌的时候可以放一点香菜提味。
比如柠檬鸡爪，用香醋、柠檬汁、生抽、盐、糖、香油，再加泡椒和泡椒水，小米辣。
【柠檬鸡爪料汁】01.鸡爪洗净剪指甲汆水,用少许料酒姜八角香叶大锅水煮鸡爪10-15分钟,放冰水中冷却,11.把每个鸡爪砍成三块。
鸡爪剪去指甲对半切开，冷水下锅，加姜葱、料酒15ml,大火煮8分钟捞出，反复冲洗冷水。
✅做法🙋:1⃣鸡爪冷水下锅。2⃣放入切好的姜块➕葱➕料酒(主要是可以起到去腥的作用哦)煮15分钟捞出。3⃣冷水浸泡30分钟。