肝火旺的人一般会出现头晕头痛、肌肉酸痛、性欲亢进、易怒、口苦、皮肤暗沉等症状，因此，应该选择调理肝火旺的食物，以达到疗效。
一、药膳食疗
1、黄芪粥：将黄芪15克、大米50克洗净，加入清水1000毫升，煮成粥，每日1次，服用1次，可以清肝明目，润肺止咳，和血调理肝火。
2、芡实紫苏粥：将芡实20克、紫苏10克，洗净，加入清水1000毫升，煮成粥，每日1次，服用1次，可以清肝明目，润肺止咳，和血调理肝火。
3、芝麻糊：将糯米50克、芝麻50克洗净，加入清水1000毫升，煮成糊状，每日1次，服用1次，可以清肝明目，润肺止咳，和血调理肝火。
4、红豆粥：将红豆50克洗净，加入清水1000毫升，煮成粥，每日1次，服用1次，可以清肝明目，润肺止咳，和血调理肝火。
二、调理肝火的蔬菜水果
1、紫薯：紫薯具有清热解毒、润肺止咳、补肝明目的功效，可以调理肝火旺盛。
2、芹菜：芹菜具有清热解毒、润肺止咳、补肝明目的功效，可以调理肝火旺盛。
3、苹果：苹果有清肝明目、润肺止咳、补肝明目的功效，可以调理肝火旺盛。
4、芦笋：芦笋有清热解毒、润肺止咳、补肝明目的功效，可以调理肝火旺盛。
三、调理肝火的药膳
1、枸杞羊肉汤：将枸杞30克、羊肉200克洗净，加入清水1000毫升，煮沸后，再用文火煨煮1小时，每日1次，服用1次，可以清肝明目，润肺止咳，和血调理肝火。
2、玉米炖蛋：将玉米50克、鸡蛋1个洗净，加入清水1000毫升，煮沸后，再用文火煨煮30分钟，每日1次，服用1次，可以清肝明目，润肺止咳，和血调理肝火。
3、黄芪莲子粥：将黄芪15克、莲子15克、大米50克洗净，加入清水1000毫升，煮成粥，每日1次，服用1次，可以清肝明目，润肺止咳，和血调理肝火。
以上就是调理肝火旺时应该吃的食物，食用上述食物，可以起到清肝明目、润肺止咳、和血调理肝火的作用，还可以促进肝脏的正常功能，从而达到调理肝火旺的目的。但是，要注意不要暴饮暴食，以免加重肝脏负担，影响调理肝火旺的效果。