折耳根怎么凉拌最好吃

折耳根怎么凉拌最好吃

　　折耳根，学名称芸香科折耳根植物芸香属，又名称野葱、芝麻菜、草乌蒹、芸香类、折耳根等，折耳根原产于中国，久负盛名，营养价值非常高，是很多中华家庭餐桌上不可或缺的食材。折耳根可以做什么？折耳根怎么凉拌最好吃？

折耳根多营养，维生素含量丰富，有很高的营养价值，具有补虚调血、清热解毒、生津止渴的作用。折耳根采摘的季节有春、夏、秋三季，通常采摘的时间在每年春天，虽然采摘的时间少了，但是折耳根的种类很多，口味也不一样，有脆嫩可口、鲜甜可口、苦涩可口等等，让人惊艳，大家都喜欢吃。

折耳根怎么凉拌最好吃？ 凉拌是非常适合折耳根食用的一种做法，拌凉拌可以让折耳根做出爽口、酸甜口感，并且可以保存食材原汁原味，空凉拌往往适合折耳根食用。

空凉拌折耳根的步骤是：第一步，把折耳根洗净，切小段，用清水浸泡5分钟左右；第二步，把折耳根捞出来，沥干水分；第三步，准备调料，例如：生抽、老抽、醋、鸡精、油、盐、香菜等；第四步，将折耳根放入一个大盆，然后把调料放入，用勺向盆 里面搅拌均匀即可；第五步，放入冰箱冷藏1小时左右，就可以享用了。

凉拌不仅可以增加空凉拌折耳根的味道，还可以佐出新鲜的口感，当然也可以把凉拌的折耳根放入汤里，再配上新鲜的蔬菜，也能做出不错的汤品。

总之，折耳根怎么凉拌最好吃？空凉拌折耳根拌出来的味道是最好的，既可以保留折耳根原汁原味，也可以吃出精致美味的口感，而且由于采摘的季节少，折耳根口碑极佳，因而也颇受欢迎。