湖南泡菜的做法最正宗的做法
豆果美食湖南泡菜栏目为您推荐湖南泡菜做法大全,湖南泡菜怎么做好吃技巧分享,湖南泡菜最正宗的做法和湖南泡菜家常做法推荐,更多湖南泡菜的简单做法就来豆果美食。
把泡菜坛子洗干净,晒干后备用。 点击查看大图 2.准备好配料:食盐、白糖、高度白酒(家里酒用完了,所以没拍上来了)! 点击查看大图 3.把要泡的所有蔬菜洗净,放入菜篮内晒干水份。。
自制万能家常湖南泡菜配方!冬日爽口腌菜! 食材: 白萝卜、黄瓜、小米椒、生姜(也可以选择自己喜欢的食材)、一个1L的坛子。
适量白醋,白酒加一点点就可以,促进发酵,然后加开水,密封,坛子盖边缘一定要保证有水,水不能干,一个星期左右差不多就可以吃啦,切记捞泡菜一定要专用的工具或筷子。
湖南泡菜的做法大全
湖南酸菜的做法和步骤 材料 白菜 做法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖。
做法：牛肉切成小片，泡菜切丁，备用。锅中放油，放入牛肉片炒至变色，放入准备好的泡菜，炒出酸辣味，撒上黑芝麻。
豆果美食简易湖南地方泡菜栏目为您推荐简易湖南地方泡菜做法大全,简易湖南地方泡菜怎么做好吃技巧分享,简易湖南地方泡菜最正宗的做法和简易湖南地方泡菜家常做法推荐。
辣椒刀切豆子是小吃之王，即使是油炸或与米饭一起食用也是如此。这是一个非常受欢迎的项目，无论你在什么季节。悄悄告诉你，这也是我最喜欢的泡菜，没有之一。
初次泡菜水的制作方法
我的经验是,第一次泡,水尽量装满坛子,减少空气接触,但也不能全满,因为泡菜发酵后会往外鼓气。 6️⃣把泡菜坛放在阴凉通风的地方,坛沿加满水,接下来就是等待了。
取一个泡菜容器，倒入泡菜水，放入葱、姜片、和蒜瓣，白醋、白酒搅拌均匀即可泡制各种爽口小菜。
要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐。
泡菜水的制作方法: 1、拿一干净的锅放入清水,将八角、花椒、香叶放在水龙头下冲去上面的灰尘,然后放入锅中,煮开锅后关火 2、倒入盐搅拌融化; 3、倒入白糖也搅拌融化。
【泡菜食材选择】泡菜的选料广泛，大部分蔬菜都可以拿来制作泡菜，在制作的时候，可以根据自己的需求，添加不同的食材，一般第一次制作泡菜，还是要用这种红皮的萝卜。
纯干货:我的6年养护经验助你成功腌制一坛可传家的四川泡菜水
比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜;下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，四川泡菜按泡制时间又可分:滚水菜和深水菜--滚水菜又叫"洗澡菜"。
越泡越醇,新的泡菜水要经过一段时间的泡制才能慢慢变浓郁,如果能找到老的泡菜水(我们那里叫老盐水,记得我妈没胃口的时候经常会用泡菜水来腌菜吃)。
新做泡菜没有老盐水,最好加一袋野山椒,连汤和野山椒一起放进去,最好用腌制盐,水最好用井水,或者山泉水,做时可烧开,也可以用凉水,但是泡好菜时。
从这一点来看,四川的泡菜坛是最具有适合乳酸菌长期生长条件的容器。原因就是它自带水封。 泡菜坛的坛沿水可以阻止空气进入坛子内部,同时,又可以让乳酸菌发酵产生的气体能顺利排出。
[老坛酸菜]的做法 原料: 有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜。 配料: 凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。