红烧猪脚最正宗的做法
将猪蹄倒去炒锅中，中火炒猪蹄，炒到猪蹄有点焦，如图这样（切记不要火大或者时间过长，猪蹄炒焦了）9、炒好的猪蹄 10、将炒好的猪蹄拨至旁边，放入葱姜蒜香叶，桂皮那些调味料。
猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。2、萝卜切滚刀块。3、熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
1）、制作红烧猪脚要想色泽好看，那肯定就少不了糖色，炒糖色制作方法有三种，分别是水炒，油炒，水油混合炒。
红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做请看步骤:1.猪蹄洗净加葱、姜、料酒焯水。
做法步骤：第1步、猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。第2步、锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥（料酒也可以）。第3步、焯开水，撇去浮沫。第4步、继续焯水，大约八九分钟。
家常烧茄子简单做法
首先把准备好的茄子,辣子切滚刀块,葱和尖椒切段,姜切片,蒜切3瓣备用即可; 2、然后把切好的茄子放淀粉拌匀,淀粉量大约1勺; 3、在锅放油烧至6成热。
做法步骤：第1步、圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。第2步、取适量面粉，把茄子粘上面粉。第3步、茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
第一道茄子的做法：家常版红烧茄子 食材：茄子，青椒，葱，姜，蒜，淀粉，酱油，食用油 第一步：准备食材 1.取一个茄子削皮，切成菱形方块，洗净，泡出灰色位置。
第1步、切葱，姜，蒜米少许，青椒，胡萝卜或红椒切片 第2步、调个碗汁：放入老抽少许，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，鸡粉半勺，盐少许，生粉1勺。
单独炒茄子怎么炒好吃
将茄子和尖椒洗净,将茄子切成条,加入少许盐,拌匀腌制15分钟(腌制后炒茄条时就不会吸进油) 2.尖椒切成丝,猪肉切丝 3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦。
茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。
准备一个大一点的茄子清洗干净，去头去尾，再改刀切成条状放入盆中，加适量盐搅拌均匀，先腌制十分钟。
炒茄子不能直接下锅，需要多做一步，这一步就是撒盐腌制杀水，这样做之后，炒的时候茄子不吸油，也不会发黑。
将茄子洗净,切断,蒸半熟。取出,切成小方块。青椒小米辣,大葱洗净,切好。猪肉洗净去皮,用绞肉机打成肉末。 2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入一大勺豆瓣酱炒出香味。
懒人烧茄子的做法
做法1:西红柿烧茄子 菜谱食材 蒜3瓣酱油 适量盐 适量白砂糖 适量西红柿 2个茄子 1条 做法步骤 茄子切成滚刀块儿,放在盘子里用盐阉20分钟。挤掉盐阉出来的水分。 西红柿切块,蒜切碎,备用。
做法1:酱烧茄子 菜谱食材 大蒜4~5油 两大匙老抽 一大匙茄子 大约有十根海鲜酱 一大匙 做法步骤 茄子去蒂,切滚刀块,洗净沥水待用。
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然后在锅内放少许油，将切好的茄子入锅，加一点点水，盖上盖子焖熟；3、最后等到焖熟后，加酱油、糖翻两下后加盐、撒上辣椒点缀出锅！