腌制十斤黄瓜的配料表
10斤黄瓜腌制配方有哪些 10斤黄瓜的腌制配方:黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7头、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。
黄瓜这个季节吃正正好,水分充足,口感清脆,用来做小酱菜也很合适,下面分享一道酱黄瓜的做法给大家,鲜嫩可口还入味,一次腌10斤都完全不够吃。
腌制一晚上或者2-4小时2️⃣蒜切块,辣椒🌶️椒切小圆,姜切丝,冰糖,然后放入以上配比的配料3️⃣将捏干的黄瓜,放入调好的酱汁中,然后放冰箱一晚上或者2～4小时4️⃣黄瓜控出汁,熬汁。
大家好,小活来为大家解答以上问题。
黄瓜腌制方法
小窍门 腌制酱黄瓜的压制非常重要,一定要把黄瓜的水分充分的压干,这是让黄瓜爽脆的关键,如果一次做的多,可以盐腌后装纱布袋,先用洗衣机脱水,再放通风的地方晾晒一天。
（1）腌制这种酱菜，要用新鲜的黄瓜，不新鲜的黄瓜水分也会大幅度流失，做出来口感也不清脆了。（2）黄瓜腌制的时候要多放盐巴，要腌制透，把黄瓜的水分充分腌出来，大约2个小时。
黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
挤干水分的黄瓜条放入大盆中，然后再加入晾凉的花生米和凉透的料汁，还可以再加一点青红椒块，根据个人喜好，不喜欢也可以不加。
老式腌黄瓜
黄瓜冲洗干净用保鲜膜包裹好拍成拇指大小的块,木耳泡发,洋葱切成硬币大小的块,香菜切碎、蒜切成蒜末备用。 2、在大碗中依次加入切好的黄瓜、洋葱、香菜,油炸花生和木耳备用。
老式腌黄瓜如下：准备原料：黄瓜、食用盐、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片。
第一次#自制腌黄瓜 咸菜,非常好吃,分享给大家有兴趣的可以试着做一下。
嫩黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒 4、嫩黄瓜是腌黄瓜的首选，先把黄瓜花摘掉，大一点的黄瓜可以掰成两半。
韭香黄瓜扭,老厨教你自制韭菜酱和腌制配方,做东北老式小咸菜 老东北美食 每天上午10点和下午17点,更新做菜视频,分享美食烹饪技巧。 韭香黄瓜扭,老厨教你自制韭菜酱和腌制配方,做东北老式小咸菜。
一年不坏的腌黄瓜配方
腌黄瓜,别只用盐杀水了,切好的黄瓜,应该用精盐和白糖,以1:1的比例,和黄瓜拌匀,这样腌出的黄瓜,底味醇厚还不咸,存放的时间也更长,放个一年都不坏,这个要点,朋友们一定要记好。
黄瓜切条用盐腌制出多余水分 2.腌制后厨房纸巾晒出水分，我晒了一天一夜 3.空罐子装入晒好的黄瓜 4.锅内放入煎好的干椒。
一般来说，腌黄瓜的时候，需要先撒盐腌制一会，然后再加调料进行腌制！但是这样腌好的黄瓜，往往都是很咸，而且也不易储存。
真的是从小吃到大的方,我们小时候奶奶就这样给我们做,那时候奶奶自己园子里种了黄瓜,根本吃不完,奶奶就给我们腌黄瓜吃,这样做的腌黄瓜放一年都不坏,还嘎吱嘎吱脆,让你吃一口就上瘾。