油焖大虾做法
【油焖大虾】准备新鲜大虾、食盐、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、蒜瓣、香葱、生姜。
【油焖大虾】【所用食材】：基围虾15只，大蒜6粒，生姜2片，小葱4棵，番茄酱3勺，啤酒2勺，盐1小勺，糖1小勺，植物油适量 【制作流程】：1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净。
做法步骤 1、准备食材 2、虾去掉虾头虾线背部改一下刀方便入味 3、放入葱姜加少许的盐料酒腌制15分钟备用盐就是腌虾的时候用我炒菜基本都不放盐所有的调料都含盐再多就咸了 4、用厨。
做法步骤：第1步、开背去线去虾枪。第2步、小心虾枪扎手。第3步、姜和葱，切点葱花待用。第4步、锅热多放点油。第5步、放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。第6步、翻个炒。
海虾 500g盐 10克白糖 2勺胡椒粉 少许植物油 适量生姜 少许小葱 1根料酒 60克酱油、生抽 各25克 做法步骤 1、准备500克的鲜虾。
油焖大虾的家常做法,做法简单又方便,外壳香酥又美味,上桌
【油焖大虾】准备新鲜大虾、食盐、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、蒜瓣、香葱、生姜。
做法步骤：第1步、虾清洗干净。第2步、去虾线，虾腿，虾枪，眼睛。第3步、处理好清洗干净备用。第4步、蚝油，生抽，醋，水，料酒，姜粉，蒜末。
首先准备一斤多新鲜的大虾，现在的大虾特别便宜，30块钱一斤，在处理虾之前多做一步，加入一勺食用盐，然后加入清水浸泡20分钟，虾用盐水泡后，可以帮助它吐出体内的脏东西。
做法步骤 1、把虾洗净，挑去虾线，剪掉虾脚和虾枪，这样在煎至的过程中不容易糊锅，最后菜品的品相也好 2、挤入半个柠檬汁冰箱冷藏腌制5分钟。
做法步骤：第1步、开背去线去虾枪。第2步、小心虾枪扎手。第3步、姜和葱，切点葱花待用。第4步、锅热多放点油。第5步、放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。第6步、翻个炒。
油焖大虾怎么做更好吃
做好一切之后，在锅中加入适当的油，放入准备好的姜丝、葱段以及蒜瓣，炒出香味，然后放入虾。
第三个关键点：大虾要煎得金黄焦脆，还要把虾油煎出来。我们一定要把大虾煎至两面都金黄酥脆，这样才会外酥里嫩，这也是油焖大虾好吃的关键。大虾的肉质就决定了它，很难变得很柴。
接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。13、这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。
【油焖大虾】准备新鲜大虾、食盐、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、蒜瓣、香葱、生姜。
为什么炒虾要焯水
但是想要炒出来的虾仁非常鲜嫩的话，可不要经过焯水这一步，因为通过焯水之后非常容易将虾仁焯老，天天小编就来跟大家分享一下，如何炒出非常鲜嫩又不腥的虾仁。
先把油倒入在过里面,油不要过多,这样吃起来不会很油腻,其实就把姜末放点在其中,这样能保证虾肉去腥,接着就让如虾肉,炒虾的时间不要太长,最后就捞出来,这样的是做“简单易懂”。
焯过水的虾仁很容易变老，而且经过焯水很容易锁住腥味，吃起来并不好吃！一起来看下西芹炒虾仁到底该怎么做吧！
炒虾要先煮熟吗？大厨师多做了这个步骤，虾不会变得老实，也不会有腥气，味道鲜美。
虾仁肯定是有腥味的，那么炒虾仁时要不要先焯水，去一下腥味呢？