螃蟹的正确蒸煮方法
大闸蟹清洗干净，用牙刷清洁干净。4、冷水，把螃蟹盖朝下，肚脐朝上反放在笼屉上。水烧开后再蒸15-20分钟。蒸之前千万不要把线绳剪开。
根据螃蟹的大小,蒸锅内上气开始计时,小一点的蒸12分钟就可以,稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃,但也不要蒸时间太久,时间久了,螃蟹肉就会变老发柴。
第1步、大闸蟹用水浸泡一会儿。第2步、用小芽刷正反两面刷洗干净。第3步、蒸锅内加水、倒点料酒。第4步、将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结。
如果直接用开水蒸螃蟹，虽然熟得快，但去腥效果很差，蒸出来的螃蟹又老又腥，不好吃。正确的做法是用冷水蒸。
在这里我们要注意一个要点，螃蟹一定要腹部朝上蒸制，只有这样螃蟹在蒸制的过程中，里面的螃蟹蟹黄，才不会流出来。
螃蟹的蒸法螃蟹怎么蒸
【蒸螃蟹】1、螃蟹要绑起来或是杀死，肚脐要朝上 蟹腿断掉，蟹黄外流，主要是因为螃蟹在锅里乱跑，或是受热后挣扎，保持安静才能蒸出真好吃的螃蟹。
将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。
蒸螃蟹的做法,蒸螃蟹怎么做请看步骤:1.锅里放入水 把螃蟹放入臻米升降火锅中2.螃蟹顶部撒上盐3.盖上盖子,蒸10分钟4.看吃5.蒜瓣肉。
推荐清蒸螃蟹怎么做最好吃,家常清蒸螃蟹做法大全,清蒸螃蟹的营养价值,清蒸螃蟹的功效与作用,清蒸螃蟹的烹饪技巧。
蒸螃蟹 By 香香的小厨房 原料：大闸蟹、姜片、葱。做法步骤：第1步、大闸蟹用水浸泡一会儿。第2步、用小芽刷正反两面刷洗干净。第3步、蒸锅内加水、倒点料酒。
最靠谱最好吃最详细的清蒸大闸蟹做法!零失败
清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹怎么做请看步骤:1.大闸蟹清洗干净2.锅中加水、料酒,放上螃蟹,蒸到螃蟹不动后给它翻面向上3.然后在大闸蟹上放上姜片,水开后蒸15-20分钟左右。
做法步骤：第1步、螃蟹用水洗净，刷下壳。第2步、螃蟹放入蒸锅，隔水蒸。将料酒倒在每只螃蟹上一点，放入葱段、姜块、花椒。
做法步骤 1、准备好食材 2、好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样。
第9步、架上篦子 第10步、螃蟹用刷子里里外外刷干净，待锅中水开后将大闸蟹放入篦子上 第11步、调好的酱汁放锅中间。
每年都要吃的螃蟹今年也陆续吃起来啦～ 优质的螃蟹只适合清蒸, 肉质细嫩,蟹黄醇厚ju ju多!味道鲜美!!
10分钟搞定清蒸大闸蟹🦀️附做法、蘸料
清蒸螃蟹的蘸料做法1 1、姜醋汁 这是吃螃蟹的必备蘸酱,在制作过程中首先将姜切成碎末,放在酱碟中,然后再放一些香醋,一点香油,按口味放少量的糖,喜欢吃辣的人也能放一些辣油。
这个季节谁能抗拒满是蟹黄的大闸蟹呢! 每年都要吃的螃蟹今年也陆续吃起来啦～ 优质的螃蟹只适合清蒸, 肉质细嫩,蟹黄醇厚ju ju多!味道鲜美!!
螃蟹若干 2、用清水浸泡几小时使其吐干净泥沙，用刷子将螃蟹刷洗干净（不要遗漏）3、葱切段，姜切片 4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺葱段，姜片 5、水开螃蟹肚子向上。
当然除了清蒸的原汁原味，清蒸大闸蟹也有它的最佳拍档，那就是蟹蘸料。
掰开蟹脚下段，轻轻旋出。剪开蟹腿上段，用下段戳入，顶出腿肉。蘸料，吃！吃到极致，完美谢幕。这里说一个酱料蘸料的小技巧，大闸蟹的蘸料追求至简至纯。