咸蛋黄焗南瓜的做法
蛋黄焗南瓜 需要食材：老南瓜750克、咸蛋黄4个 需要调料：盐0.5克、白糖15克、土豆淀粉150克 制作过程：1、老南瓜去皮洗净，切成粗细均匀的条。
——【咸蛋黄焗南瓜】——【制作主料】：南瓜300克、咸鸭蛋黄2-3个 【制作调料】：香葱1棵、盐1克、白糖5克 ——制作方法和步骤——【步骤一】：先把南瓜去掉外皮。
做法步骤 1、生咸鸭蛋提前一晚用油浸泡，加适量白酒，上锅蒸熟（如果是熟蛋黄就不用蒸啦），趁热碾成末；2、南瓜削皮去瓤，切成均匀的长条。
咸蛋黄焗南瓜 食材清单：贝贝南瓜 1个 / 咸蛋黄 100克 / 玉米淀粉 15克 / 食盐 适量 烹饪步骤 - step1 - 咸蛋黄水开后上锅蒸10分钟，蒸熟后取出用擀面杖碾碎备用。
做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把南瓜洗干净去皮去瓤，切成大小均匀的块。第3步、锅中加水，把南瓜放进去煮至断生捞出。第4步、咸鸭蛋去皮，把里面的黄取出来。
咸蛋黄焗南瓜的做法
要保持小火，咸蛋黄按碎后颗粒很少，特别容易糊，小火是关键。炒到这种全是泡泡的状态，就可以下入炸好的南瓜条，快速翻至均匀裹满，关火出锅。
——【咸蛋黄焗南瓜】——【制作主料】：南瓜300克、咸鸭蛋黄2-3个 【制作调料】：香葱1棵、盐1克、白糖5克 ——制作方法和步骤——【步骤一】：先把南瓜去掉外皮。
蛋黄焗南瓜 需要食材：老南瓜750克、咸蛋黄4个 需要调料：盐0.5克、白糖15克、土豆淀粉150克 制作过程：1、老南瓜去皮洗净，切成粗细均匀的条。
做法步骤 1、生咸鸭蛋提前一晚用油浸泡，加适量白酒，上锅蒸熟（如果是熟蛋黄就不用蒸啦），趁热碾成末；2、南瓜削皮去瓤，切成均匀的长条。
咸蛋怎么腌制才能流油
辣味咸蛋的腌制 备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里。
3：泡好的鸭蛋搽干水分，一定要放到太阳下晒一晒，根据天气的温度，冬天晒半天，春秋天晒2-3小时，夏天晒30分钟到1个小时，这样做能有效的提高出油率。
小碗中准备一点高度白酒，鸡蛋晾干水分以后，在白酒中滚一圈，让表面都沾上白酒，然后装入无水无油的罐子里，白酒可以更快的让盐分渗入到鸭蛋内部。
第三步把鸭蛋一个一个在准备好的高度白酒里泡上1分钟,然后再在盐里滚一圈,保证鸭蛋身上都沾满盐,然后包上保鲜膜,包紧一点。
其中放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。在这里给大家推荐另外几种出油多咸鸡蛋的腌制方法。
咸蛋的腌制方法怎么腌
第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。
方法一 1、首先我们准备几个生鸭蛋,清洗干净后自然通风处晾干,也可以直接擦干,但鸭蛋外表就是不能有水,如果有水气的话,在腌制的过程中就很容易变质。
1️⃣把鸭蛋或鸡蛋🥚表面洗干净,放在通风处晾干,有一点阳光的地方晒一会太阳更好,只要不是暴晒,这样腌制后更容易出油。2️⃣拿少许花椒浸泡在高度白酒(酒精度55度以上)里,增香。
按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约20天即成。