辣椒油的制作方法
制作步骤：第1步：首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来才好吃，打好的辣椒面放入碗中备用，接着烧一锅油。
做法步骤 1、准备好所有的食材在开始制作辣椒油花椒 麻椒 桂皮 香叶放一个碗 2、辣椒面和芝麻放一个碗（放点凉油搅拌一下）防止油温过高炸糊。
第1步、容器中加入辣椒粉，辣椒片，白芝麻，盐。第2步、搅拌均匀。第3步、准备葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，洋葱。第4步、锅中烧油下入调料。
家常辣椒油的制作步骤：准备一个不锈钢的盆，把粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，胡椒粉，干红辣椒一起倒入碗里。加入两大勺的生的花生油，搅拌均匀。
教你辣椒油的正确做法,学会了凉拌一切荤菜素菜,又红又香特
正确做法：将食用油烧热后，略微冷却一下。注意：这里的冷却只是说要略微冷却，油一定不能放凉，还是得保持一定的温度的。
做法步骤：第1步、干辣椒段适量。(完整的干红辣椒更好)第2步、锅内适量油，油稍多些。第3步、干辣椒段放入，小火。第4步、用筷子划动干红椒段，防止受热不均匀糊掉。
待油温下降至4成热左右时，将剩余的热油全部泼到辣椒粉里搅拌均匀，最后趁热滴入适量香醋和白酒搅拌均匀，白酒的目的是增香提味，醋的目的是为了辣椒油颜色更红亮，也可以选择红醋。
做辣椒油的方法: 首先准备好新鲜干燥的辣椒面,一种粗的一种细的,为了做出好吃的辣椒油,辣椒面的选择很重要,首先必须是新鲜干燥的,如果回潮了、没有辣味了都不能用。
辣椒油直接浇油就毁了,教你这样做,油香色红味足,地道四川味
用粗细各一半的辣椒面做辣椒油,质地更好,口感更香辣。白芝麻、花生碎、小茴香都是和辣椒面很搭的食材,可以使辣椒油增香许多,百吃不腻。
按照个人口味加入适量的盐，混合均匀，一碗又香又红的自制辣椒油就做好了。
捞出辅料后不要直接淋油，改成大火，将油烧至冒烟后关火，取大约三分之一的油浇到调好的辣椒面中，然后迅速用筷子搅拌均匀，让辣椒面受热均匀，这个油量和油温不会把辣椒面炸糊。
油温五成热，放入姜片、大葱、香菜和控干水分的香料，改小火炸制香料焦黄捞出，这一步切记控制好火候，不要将香料炸糊，否则辣椒油也会发苦的，因此一定用小火慢炸。
辣椒油的做法很简单，只是直接浇热油就错了，要用葱姜蒜、香料等用油炸香，然后再浇在辣椒面上，这样做的辣椒油又红又香又辣，比老干妈更好吃。
炸辣椒油时,直接浇油就错了,掌握这些技巧,色泽红亮,香辣爽口
技巧总结：一：粗细辣椒面混合，炸出来的辣椒面口感、味道最佳。二：提前将香料洗一下，防止炸出来的辣椒面又黑又苦。三：炸香料时，要用小火，将香料的香气慢慢炸出来。
首先要准备一个大碗，然后往大碗中加入200克的辣椒面，接着还要加入10克的食盐。
制作过程:第一步,首先将所需要的香料都准备好,桂皮、花椒、大料、香叶等,用湿毛巾将其擦干净,然后沥干水分,在锅中添上适量的食用油,凉油放入所有的香料,小火开始慢慢加热; 第二步。
完全晾凉后的辣椒油不要敞口放在碗中，最好是密封保存，这样不但能防止香气的挥发，还能让辣椒中的香味和辣味以及香料的香味彻底融合，这样做出的辣椒油颜色红亮，香味扑鼻。