辣椒炒肉丝的做法
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做法步骤：第1步、猪前腿肉，炒肉丝或是肉片，用猪前腿肉比较嫩。切肉丝或肉片。切的时候肥瘦分开，带点肥肉炒着更香哦。
做法步骤：第1步、猪肉准备，青椒洗净去蒂切丝。第2步、猪肉切丝放生抽，老抽，料酒，白糖腌制15分钟。第3步、葱姜蒜花椒油准备。第4步、锅中放油炒腌好的肉丝至变色。
食材。2.猪肉切丝,加入适量料酒、玉米淀粉、素油,抓匀。3.辣椒切丝。4.洋葱切丝、蒜切片。5.温油炒香洋葱和蒜片。6.加入肉丝,炒至变色。7.加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋,炒匀。
鸡的30种做法大全
简单又美味的葱油鸡,秘诀就是葱油的制作,鸡肉嫩滑无比,葱香四溢,一试难忘。
做法: 1 大白菜切片,洗净控水;猪肉切片;鸡腿剁成块;姜块拍扁;大葱切小段;大蒜切末 2 油温4成热,下肉片煸出油,放入葱姜爆香,加酱油调色后放入鸡块翻炒 3 锅内加水没过食材,放入粉条。
将鸡清洗干净,摘去油去肺去内脏。 2、用盐焗鸡粉30克、香料粉5克,均匀涂擦在鸡身内外,腌制35方钟。 3、勾起光鸡,涂上生抽,挂在风口处,用风扇吹至表皮略干(吹干两小时)。
做法: 1.准备好所需材料,黄瓜洗净,鸡胸脯肉去掉筋膜 2.将鸡肉切成丁,加入料酒,淀粉,抓匀,腌制10分钟 3.将黄瓜切成丁,葱切小段,大蒜切片,准备好甜面酱 4.锅加油烧热。
40道经典鸡肉菜式
1：鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片 2：起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。
【蒜泥白切鸡】广式经典菜肴，要用沙姜才是正味，但也可根据个人喜好，用蒜泥也不错的。食材：三黄鸡半边或阉鸡整只、蒜适量、生抽酱油适量、姜、葱。
(1)、淮山西洋参排骨汤:洋参 25克, 淮山40克 ,芡实50克, 排骨500克, 陈皮 ,精盐少许。 (2)、淮山党参鹌鹑汤:党参15克,淮山40克,鹌鹑2只,猪瘦肉250克,生姜3片。
意式鸡肉橙柚沙拉 用料 鸡胸肉1块;鲜橙子1个;鲜雪柚1个;芝麻菜20克;洋葱碎5克;橄榄油15毫升;意式白酒醋10毫升;盐5克;黑胡椒碎3克;小胡桃仁20克 做法 鸡胸肉煮熟。
带你认识40种最常见的香料和它们的基本特性及经典配方喜欢
香料在日常饮食中很常见,但很多朋友不太了解它们,今天我就给大家汇总了32种最常见的香料,以及8款经典配方,喜欢的建议收藏。
第六,桂皮,桂皮芳香可口,香气醇厚回甘,口留余香,初尝回甜,细品略带麻味。在卤菜中是增香的主要香料,每十斤卤水用量为六克。 第七,丁香,丁香分为公丁香和母丁香两种。
香茅草:香茅草属于亚热带一种香料,新鲜香茅草香气比较浓烈常用于海南鸡肉饭、烤鱼、泰式冬阴功汤及卤水等,让味道更加的鲜嫩奇香。干香茅草常用来打成粉及熬卤水用。
五香味的卤制,多以八角、桂皮为主香料,大概占比35%,麻辣味的则以花椒、辣椒为主料,占比35%,其他20余种去腥除异、脱臭增香、抗菌防腐香料等占比65%(这只是大概分量比例)。