吃莲子要去掉莲子心吗？莲蓬怎么挑选新鲜的？
夏天的时候是水果成熟的季节，所以我们在夏天的时候可以吃到很多新鲜的水果。比如说莲子，我们在吃莲子的时候会发现特别的苦，那是因为它里面有莲子心，那么吃莲子要去掉莲子心吗?
一、吃莲子要去掉莲子心吗
其实在吃莲子的时候，莲子心是可以不用去掉的。因为莲子心是可以吃的。但是因为莲子心特别的苦，如果你不喜欢吃的话，你也可以去掉。莲子心我们可以用来制作茶叶。并且莲子心是有很多的作用的。它可以帮助我们清心去火，除此之外，它还有健脾的作用，并且在我们睡不着的时候，吃点莲蓬和里面的莲子心，这是有助于我们的睡眠的。
二、莲蓬怎么挑选新鲜的
首先我们在挑选莲蓬最基本的方法就是看莲蓬的颜色，如果是太老的话，那么莲蓬就会变成黑色的。所以说我们购买莲蓬最好是购买绿色的。其次就是莲蓬里面的莲子如果有大部分都是露在外面的，那么就说明这个莲蓬有一点老了。其次就是看莲蓬的硬度，如果你捏起来感觉非常的硬，那么就说明这个莲蓬也有一点老了。所以说大家要注意了。
三、莲蓬的价格是多少
我们如果去购买那种新鲜的大莲蓬的话，价格基本上是在一块钱一个左右，但是如果是小莲蓬的话，那么一块钱基本上是可以买到两个的。所以说还是比较的便宜的。
吃莲子要去掉莲子心吗？通过上面的介绍，大家应该对于莲蓬都有了一定的了解。所以说大家在吃莲蓬的时候尽量不要丢掉莲子心。其次就是挑选莲蓬的时候也要注意挑选的方法，不然就会挑到比较老的，老的莲蓬是非常的不好吃的，所以说大家一定要注意了。
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莲子怎么吃
莲子是很多人都比较喜欢的食材，因为大家都知道莲子具有很好的药用价值，能够用于改善一些病症，效果还是非常理想的，那么莲子怎么吃呢?有很多人不知道这样下来就让我们一起详细的了解一下，希望本文的讲述能给各位提供参考。
1、莲子煲粥
莲子可以用来煲粥吃，用吃法是比较简单的，而且也是比较营养可靠的，首先要准备适量的莲子将其清洗干净以后，和淘洗干净的大米一起入锅，加入水一同煮成粥后即可服用，莲子煮成猪以后服用不仅非常的清香，而且能够调节脾胃健康，促进消化，对于肠胃不好的人来说是比较具有调理作用的。
2、莲子排骨汤
莲子还可以用来煲汤吃，把莲子煲汤吃的话，也是比较值得推荐的一种吃法，可以将莲子和排骨一起做成莲子排骨汤，首先要准备适量的莲子清洗，处理干净将排骨也清洗干净，然后一同入锅，加入水和调味料，直接将其煮熟煮透后即可服用，莲子排骨汤可以温补强身，滋阴补虚，适合体质虚弱之人经常服用。
3、莲子鸡汤
除了和排骨煲成汤以外，莲子还可以跟鸡一起煲成汤，莲子鸡汤绝对是不容错过的一道营养美食，先准备适量的莲子清洗，处理干净后备用，准备一只鸡，宰杀后清理干净切成块，然后一同入锅，加入一些调味料，比如味精，盐和生姜片等，然后用大火将其煮开，后用小火慢煮，直到将其煮烂煮熟即可。做好的莲子鸡汤，味道清香可口，而且能够滋补强身。
莲子的吃法是很多的，以上这几种吃法大家都可以尝试一下，不仅做法简单而且口味纯正，能够用于补充营养调节身体，绝对是不容错过的。
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莲子红烧肉怎么做 莲子红烧肉的做法
盛夏是新鲜莲子出现在市面上的时间，新鲜的莲子水嫩清甜，安神养心，健脑益智，而莲子和红烧肉搭配在一起又有别样的风味，浓香的莲子味儿弥漫着整个厨房，我家的人就特别爱吃，那莲子红烧肉怎么做，今天就分享给大家。
莲子红烧肉怎么做
食材：
五花肉200克、莲子100克、
小葱1根、姜1块
调味料：
蚝油1勺、
老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量
冰糖15克
莲子红烧肉的做法：
1、姜切片，小葱切成葱花备用；
2、五花肉切块，莲子提前用水泡发；
3、锅中加少许油，将切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动，直到肥肉部分的颜色变得些许通透盛出沥油备用；
4、锅中加少许油，小火，将冰糖放入，搅拌至冰糖完全融化变酱色，注意火候，
一定要中小火，糖炒焦了口感会苦；
5、糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色均匀；
6、再倒入老抽，继续翻炒至肉上色，再加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水没过五花肉；
7、然后放入莲子，大火烧开后转小火焖煮1
个小时左右；
8、最后大火收汁，撒上葱花即可；
小贴士：
红烧菜炒糖色，一定要用小火慢慢让糖熔化; 加入清水量要一次性放足，以没过肉块为宜; 要想缩短焖煮时间，五花肉加量切小块。