鸡蛋怎么煎又嫩又好吃
第1步、准备2个鸡蛋、热锅冷油、小火、把蛋打入锅中 第2步、小火煎定型 第3步、锅边围一点开水，水不要多，二三十g水就行了。
其实除了掌握加水这个小窍门外,还有一个小窍门也要掌握,才能让煎的蛋蓬松软嫩,又香又好吃。
给孩子吃可以挤番茄酱。煎鸡蛋，直接下锅是大错！多加2种料，一个是食盐，另一个是热水，掌握技巧后就能煎出好看又好吃的荷包蛋，每个都鲜嫩入味，还是溏心的。
不比较不清楚,普通鸡蛋蛋黄颜色比较浅,贵妃蛋蛋黄颜色最深,绿壳蛋次之。 2、热锅,下油。 3、打入一个鸡蛋。 4、慢火煎蛋。 5、鸡蛋五成熟时撒入少许五香粉以及精盐。
煎鸡蛋时,多加“一步”又香又嫩,这3种小技巧全了
煎鸡蛋时候加点盐,可以使蛋黄煎的更漂亮,而且也不会有油溅出。 2:溏心蛋煎制1分钟,再焖30秒就可以,全熟的大约2-3分钟。
所以如何煎鸡蛋不粘锅的关键，正确做法应该是别直接就倒油，多加用姜片擦锅底这1步骤，可以防止鸡蛋粘锅破碎，煎出来的鸡蛋又圆又嫩，这主要是因为生姜汁能在锅底形成保护膜。
煎荷包蛋时，加适量的热水盖上盖子焖一会儿，能够让鸡蛋更快地变熟，这样鸡蛋的口感更加嫩滑，外焦里嫩的感觉，而且不油腻，更好吃。
（1）煎鸡蛋时尽量先洗净锅身并烧干水分再下油，这是避免鸡蛋粘锅的首要前提。（2）其次煎鸡蛋时油也必须先热起来再调小火下鸡蛋，切勿热锅冷油，冷油的锅下鸡蛋更易粘锅。
煎鸡蛋的诀窍
煎鸡蛋之前，首先我们要把准备好的鸡蛋，先用清水对其简单的浸泡5分钟。这样煎蛋在入油锅进行油炸的时候，就不容易出现炸锅的现象了。
【煎鸡蛋】步骤一：首先我们准备一块生姜，然后把锅预热，预热完成之后我们用生姜把锅底和锅壁全都擦一遍，这样可以防止鸡蛋粘锅，煎不完整。
原料：鸡蛋、食用油、盐、黑胡椒。做法步骤：第1步、锅烧热，调小火，倒油。第2步、打入鸡蛋，小火煎。第3步、翻面，大火10秒，关火，撒胡椒，少许盐，出锅。
煎鸡蛋首选不粘锅，这个大家都深有体会，如果感觉不粘锅效果不是太好，那我们可以准备一块生姜，先给不粘锅预热后，再拿着生姜在锅底和锅壁上都擦一檫。
新手如何煎鸡蛋
先把锅热一下(注:不要放油)锅热起来了放入油!一勺或者一勺半,最好把油在锅里摇晃一下以免鸡蛋碰到没油的地方粘锅!
炊具 鸡蛋1只、食用油60毫升 方法/步骤 1 首先在锅中加入60毫升的食用油，油温6成热即可。2 将鸡蛋打入油锅中。3 一面煎至金黄。4 改小火慢煎。5 翻过来煎至另一面金黄。
首先,选用非粘锅将会更好。这样可以让你的鸡蛋更易于煎炒。 2. 加热锅子。在煎蛋之前,你需要加热锅子。大约2分钟的时间可以让锅子变得更加均热。 3. 加油。
润锅,煎鸡蛋时,第一步做法是,先将炒锅烧热,加入适量食用油,烧至微微冒烟,慢慢晃动锅子,再将油倒出,然后重新加入食用油,这样能避免粘锅的问题。
第1步、锅烧热，调小火，倒油。第2步、打入鸡蛋，小火煎。第3步、翻面，大火10秒，关火，撒胡椒，少许盐，出锅。