汆肉丸子的家常做法
大火煮到沸腾，然后调小火，这时用手挤出肉丸，再用蘸了水的勺子将丸子取下来放进锅内，这个做法有的朋友不会，可以多练习几次，抓起一些肉馅，从虎口的地方挤出一个小肉球。
做法步骤：第1步、准备好猪肉馅，加入鸡蛋、黑胡椒、老抽、酱油、香油、蚝油、料酒、淀粉、姜粉、十三香、花椒油、盐、蒜、小葱，用筷子顺时针搅拌五分钟上劲就可以。
【白菜汆肉丸】汆肉丸的时候，记住三招，又嫩又弹还不碎，2斤肉都不够吃 食材：肥瘦猪肉馅500克，大白菜叶300克，盐适量，白胡椒粉少半勺，葱花少许，姜末少许，鸡粉少许。
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氽猪肉丸做法大公开,不腥不柴不用淀粉,香嫩弹滑,照做必好
牛肉剁成肉泥,加适量淀粉、白糖、盐、味精、胡椒粉搅匀 2. 将肉泥放在手掌,握住肉泥从拇指与食指中间挤出 3. 用勺子舀起后放温水中慢火煮8分钟后捞起即可 除了牛肉丸。
【1】猪肉葱香嫩肉丸 食材: 绞肉200g 调料: 葱末、豆粉、盐、水、酱油 嫩肉丸子的做法: 1、绞肉剁细,入葱末、豆粉、盐、水、酱油拌均,甩打至有弹性。
再一点,肉丸冷水下锅氽,能最大限度地逼出猪肉的血沫,这就跟冷水焯排骨焯牛肉一样的道理,没有了血沫,这样的肉丸吃起来就不会腥了。
第一步：将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。
店内独家特色菜品,一大盆铁观音跟肉一起爆炒,茶香肉香完美融合在一起,茶叶也可以直接吃,肉入口香嫩弹滑却不腻人!
家常丸子的4种做法,香弹滑嫩,分分钟抓住家人的胃
做法 1、把蒜切碎。 2、牛肉中放入面包屑、蒜、干罗勒、黑胡椒碎、盐。 3、用手抓匀,做成12个丸子。 4、番茄用热水烫过,去皮切成小块。
做法 1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片; 2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟; 3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟; 4、放入瘦。
鱼丸放冷水锅煮开3分钟后捞起即可 宴席上少不了的一道菜就是猪肉丸了,鲜美馨香、口感爽滑的猪肉丸百吃不腻。
【做法】 1.瘦猪肉切细条,倒入料酒,少许精盐,洒上淀粉抓匀腌渍10分钟。
猪肉可以用绞肉机打吗? 如果真正要想肉丸的口感弹牙嫩滑其实最好的方法其实就是用木棒一锤一锤敲打成肉泥,这样更可以增加肉末中的黏性。
各种丸子怎么做好吃又简单
用米厨破壁机搅打肉馅,比手工多肉馅省力也省时,不但可以用来做丸子,做肉饼,包饺子馄饨,用来灌香肠也是极好的。
大火烧开转小火,煮到丸子入味 10.加味精水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅,把香菜围在盘子一圈,倒上丸子即可 11.翻炒均匀出锅,把香菜围在盘子一圈。
手上沾一下水,然后把丸子放在手心颠成圆形的,这样做出来的丸子吃起来不紧,更加松软可口 6、 锅内热油,放入一小块葱,如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 7、先炸一遍盛出来。
用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫:频率高、时间长、方向一致、力道充足)。