猪蹄怎么做好吃
猪蹄为你介绍猪蹄营养与选购,以及猪蹄的1173种做法。
猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。
先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜）。
炒猪蹄：事先烧好一壶开水备用，锅中放油小火，放冰糖，冰糖化开变微黄（一定注意火候，火大或糖颜色变太深就该苦了）把控干水的猪蹄倒入，油会砰砰的响很溅，小心翻炒。
炖猪蹄最忌三种调料
第一,千万不要放花椒,不少人在炖肉的时候,总是喜欢把家里所有的调料,尽可能放上一遍,实际并不对。花椒味道比较冲,放上的话很容易导致怪味。
第一个：不放花椒 炖猪蹄的时候，人们总会放上很多调味料，但是唯一不能放的就是花椒。在炖猪蹄的时候，放上花椒散发出来的味道甚至比八角还要大，会让猪蹄的味道变得很奇怪。
以下是炖猪蹄煮制时应避免加入的三种调料：1.醋：猪蹄子中含有大量胶原蛋白，如果加入醋会破坏其中的营养成分。
炖猪蹄的时候，烹入少量陈醋，不但能够起到解腻的作用，还能促使猪蹄钙质的释放。2、不要单纯的只炖猪蹄，可以选择黄豆、莲藕、海带或山药的一种，炖出来的汤会更加有营养。
炖猪蹄正确做法
清洗好的猪蹄要用白醋和啤酒泡一下。2、汆水的时候要用冷水，加姜片，汆好的猪蹄用冷水冲洗，更劲道。3、炖煮的时候一定要用开水。4、最后要把握好放盐的时机。
做法步骤：第1步、前猪蹄3个，切块，洗净，泡除血水。第2步、葱姜蒜，香料准备好，香料放入料碗。第3步、锅内凉水放入猪蹄，大火煮开撇去浮沫。
炖猪蹄的做法,炖猪蹄怎么做请看步骤:1.准备调味料2.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净。
炖猪蹄的做法,炖猪蹄怎么做请看步骤:1.将两个完整的猪蹄对半劈开,各切成三小块,洗净,并放入冷水中过水,水中可放一点料酒,这样可以去腥哦2.锅中倒入油,待油稍热以后放入冰糖。
做法步骤：第1步、猪蹄放🔥上，烧一下猪毛，然后清洗干净，冷水下锅，加量少料酒焯血沫。第2步、准备其他辅料。第3步、把焯好水的猪蹄加炖肉料放进高压锅。
猪脚怎样做才好吃又简单
制作工艺：（1）首先将肥肠与猪脚进行初步的加工处理，肥肠洗净放入沸水中，加盐，味精，葱姜，白酒文火煮沸后，捞出冲洗干净备用。
制作工艺：（1）首先将猪脚砍成相同大小的块，随后锅中倒入冷水，放入猪脚，姜片，葱段，干辣椒段，料酒文火烧开，接着撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。
猪蹄泡一会,洗去血水,锅里放适量的水,把猪蹄放进去倒入适量的白酒或者料酒去腥。 2、焯水去腥,继续焯八九分钟左右,猪蹄捞出用温水洗去浮沫。
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1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜）。