鱼的做法大全家常菜红烧鱼
第一种做法：红烧带鱼 食材准备：带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐 红烧带鱼的做法：第一步：带鱼洗净切成5CM鱼段。
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花鲢一条去鳞和内脏,把收拾好的鱼洗净切成大块。 2、鱼块放碗中放盐、料酒、腌制下倒入淀粉。 3、把淀粉均匀的裹在鱼块上。 4、炒锅倒入油烧热、下入裹淀粉的鱼块炸至金黄。
【具体做法】1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。
红烧鲳鱼的家常做法 把鲳鱼洗干净之后取出内脏和腮，在鱼身上划几刀，然后把蒜和洋葱切碎，在锅里倒入适量的油之后把蒜、洋葱和泡脚放进去爆香，之后加入酱油和老酒。
红烧鱼正确家常做法,肉质鲜嫩无腥味,入味好吃超下饭,太香了
准备好要用的所有食材,将鸡翅根洗干净之后备用,葱段切好,生姜切片备用,鸡翅根可以改上几刀,这样更好入味,然后将处理好的鸡翅根放入冷水中烧开焯一下,焯出血末就可以捞出来备用。
准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类,将其内脏黏膜处理干净之后,往鱼身上划上十字花刀放进盆中,使其更加入味。
买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
从市场上买了2条新鲜的鲫鱼,顺便让老板把鱼sha好、处理好。把鱼洗干净后,再处理一下。在鱼的正反两面各切几刀,这样可以让鱼更加容易入味。
今天小编整理了六道不同口味的家常菜,个个色泽饱满、味香汁浓,快点学起来吧。
红烧鱼的做法,鱼肉不粘锅不破皮,鲜嫩又入味
家常菜红烧鱼的做法，鱼肉不粘锅不破皮，鲜嫩又入味，先收藏了 如今已经进入深秋，多地的气温逐渐下降，在这个时候，人体的抵抗力是非常差的。
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煎鱼想要鱼身完整,一定要确保鱼身干燥,还有就是要记得涂抹上适量面粉,不粘锅也不破皮。 2、在煎鱼的时候,火候是非常关键的,小火慢慢煎,并不停去晃动锅底,能有效防止鱼肉粘锅。
煎鱼时，鱼身上要裹一层淀粉，用热锅冷油煎，开小火，这样鱼就不会粘锅，也不会破皮，颜色金黄漂亮。
红烧鱼的做法简单又好吃
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。1、鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。
【具体做法】1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。
做法：1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
简单 难度 红烧鱼的做法步骤 1鱼去鳞洗干净,然后在鱼身两侧斜划几个切口,切忌不要切断。用盐均匀涂抹鱼身,然后用料酒涂抹,腌制20分钟。