馒头怎么蒸好吃又松软
发酵好的面团，加点干面粉揉光滑，切成小剂子，搓成馒头胚，不要直接上锅蒸，放进蒸锅里，进行二次发酵，这样蒸出来的馒头更加膨松、柔软。
蒸馒头,搓好胚直接蒸是“大忌”,教你4招,保证馒头松软香甜,比面包更好吃。面盆里倒入一斤面粉,加适量白糖搅拌均匀。
放入蒸锅隔水蒸，大火煮开后调小火继续蒸8分钟左右，蒸至馒头蓬松变大，甜香绵软又弹牙！
【蒸馒头】 食材:1000g普通面粉、500g清水、8g干酵母。
首先屉布要洗干净，让其湿润得当（最好用棉布来做屉布）。馒头上屉后要用旺火急蒸，一般蒸15分钟就行，以防屉布中的水分蒸干。馒头蒸好后，立即起锅。
馒头如何做到表面光滑,里面松软
第三步，揉好的面团放着发酵，要把面团发酵至2.5倍大，并且都是蜂窝状就可以了，发酵好，馒头才能松软可口。
一，把所有的材料混合均匀（除猪油外），搅拌成絮状。二，抓成团后移到揉面垫上，加入猪油（这个最为关键，加猪油做出来的馒头，表面非常的光亮柔软）。
接下来就可以加中筋面粉，些许奶粉，还有些许盐，然后将它们搅拌，放进面包机桶里面，等他们静置15分钟左右；步骤二：等静置充分之后就可以看到一个比较光滑的面团。
想要做出来的馒头松软喷香,口感好,按照下面的这4步操作来,绝对零失败! 01 做馒头的面粉要选对 根据面粉中的蛋白质含量,我们将面粉分成了三类,低筋粉、中筋粉、高筋粉。
和面的时候里面加点白糖和泡打粉可以加快发酵的速度。 2. 面团里加点小苏打可以使蒸出来的馒头又白又香又松软。
馒头一般蒸多长时间
✅克重90g/个,需要蒸20分钟 ✅克重70g/个,需要蒸15分钟 ✅克重50g/个,需要蒸10分钟 ⚠️克重每减少20g,时间缩短5分钟,具体可以根据馒头胚的密度调整时间 ❓1斤面粉能蒸几个馒头呢?
蒸馒头一般需要20分钟左右的时间。
一般蒸馒头要十五分钟左右，但蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头个头较小十分钟左右就可以蒸熟，个头较大则需要十五分钟以上。
一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
蒸馒头焖5分钟开锅后瘪
开锅后火过大:蒸馒头是不宜用大火的,要是开锅火还是过大的话,容易造成馒头干瘪。
（可以排除蒸锅有漏气、滴水问题，因为受到这些影响的馒头一开始就难以被蒸起来，而不是等到蒸好之后开盖才变瘪下去。
也有可能是蒸馒头的火候不对,比如说一直采用小火蒸馒头,这样馒头本身蒸得不是很膨胀,开锅之后开上去就比较瘪。一定要注意水开以后再上屉,不要冷水就进锅。
再次，我们把面团揉好后，把馒头定好型，做成一个个的小面团，放在蒸锅里，但是不要开火马上去蒸，而是要放置一下，大概十五到二十分钟吧，这叫醒面。
蒸馒头开锅后瘪了的原因:那是因为锅内和锅外(也就是室温)温差相差太大,只要蒸好馒头后,关上火,等1-2分钟后再打开锅盖就可以解决烦恼了。但是也不要等太久,不要超过两分钟。