酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉最正宗的做法
做法步骤：第1步、牛肉提前两小时清水浸泡，除去血水。第2步、切成小块，清洗干净。第3步、凉水入锅，加姜片葱段料酒，水开后撇出浮末，然后清水洗净控水。
做法步骤 1、先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的 2、香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味 3、牛肉冷水泡2个小时，去一下血水。
做法步骤 1、买回来的牛腱子肉切大块,清水里泡2小时泡血水,中途记得换水 2、黄豆酱 甜面酱备用 3、八角桂皮香叶干辣椒花椒备好。
做法步骤：第1步、2块牛腱子切成四个小块，泡水2个小时，泡去血水。第2步、放入葱姜蒜。第3步、放入酱油。第4步、放入豆瓣酱。第5步、2勺豆瓣酱，就是东北的大酱。
酱牛肉首选腱子肉，也就是牛腿的位置，该肉筋道可口，脂肪低，适于炖、焖、酱。2、每个人酱牛肉的配方都不同，但大同小异，加入干山楂片，果酸可软化牛肉，能加速牛肉软烂。
自制酱牛肉的简单做法
酱牛肉 By 刘大花266 配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克 烹饪步骤：1.牛肉洗净。
酱牛肉By 筠旸JY 原料：牛腱子、葱、桂皮、八角、花椒、尖辣椒、香叶、冰糖、茴香、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、姜、蒜。做法步骤：第1步、牛肉提前两小时清水浸泡，除去血水。
做法步骤 1、先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的 2、香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味 3、牛肉冷水泡2个小时，去一下血水。
做法步骤：第1步、牛肉凉水洗净，控水后备用 第2步、配酱汁，用生抽和老抽，以生抽为主，放15ml左右老抽就可以 第3步、白色勺里是糖，小勺是盐，葱切段。
快过年了,分享酱牛肉做法给你,掌握好3点,牛肉酱香味浓口感好
首先，去市场上挑选3-5斤的新鲜的牛肉（优先选择牛腱子肉），拿回家后，直接将它们改刀切成大块状后，再将它们冷水（非常重要）下入锅中，同时，加入适量去腥的料酒或者姜片。
做好酱牛肉的第一要点:就是一定要提前把牛肉腌制入味。提前腌制能使牛肉的内外盐度一致,酱香味也一致,这样做出来的酱牛肉才是上等的口味。
去血水是整个制作酱牛肉里面最重要的一个步骤。
首先做酱牛肉的牛肉最好选牛腱子肉,这里的肉口感好,最适合用来做酱牛肉,把牛肉切成大块清洗干净,冷水下锅进行焯水,把浮沫撇干净,然后把牛肉捞出来用凉水冲洗干净。
酱牛肉的做法：先准备好合适的牛肉，推荐用牛腱子，它做出来的口感最好，品相也最好。
大厨教你酱牛肉的正确做法
牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。2.继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。
【酱牛肉】一，食材：牛肉5斤，黄豆酱半碗，大葱1根，姜1块，冰糖适量，食用油适量，草果4个，肉蔻5个，花椒适量，八角6个，桂皮2块，香叶3片，小茴香适量，干辣椒6个，盐适量。
关火后不要马上把肉捞出来，让牛肉在酱汁中浸泡一个晚上会更加入味，一个晚上之后，就可以品尝鲜香美味的酱牛肉了。
下面我就把做酱牛肉的正确方法教给大家，感兴趣的学一学，真的非常好吃。