牛肉丸的制作方法
先解冻牛肉丸 2.蒜丝切片，锅里放油，油热后放入蒜丝煸炒，盛出备用。
【牛肉丸】制作配料：牛肉1100克 冰块250克 红薯淀粉/土豆淀粉70克 鸡蛋2个 盐18克 白糖7克 小苏打6克 蚝油12克 玉米油55克 香油12克 黑胡椒粉适量 制作方法：1、买回来的牛肉把筋。
牛肉清洗干净切成小块，用清水浸泡出血水，这样可以有效去除腥味。牛肉丸最好选用牛里脊肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素和筋膜较少，宝宝更容易咀嚼和消化。
（1）牛肉丸解冻；（2）蒜末、白芝麻、小葱、辣椒圈打底，生抽、蚝油、香油，和牛肉丸一起搅拌均匀；（3）空气炸锅180度10分钟，中途翻面即可。
首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。
在家自制牛肉丸,鲜美Q弹有嚼劲,真材实料,比买的好吃多了
捞出丸子，洗去浮沫。再浸泡凉水，这样牛肉丸会更加Q弹。晾干水份，好吃的牛肉丸就做好啦。
一般大家都是在外面买着吃，但是我家吃的牛肉丸子从来不在外面买着吃，而是自己在家制作的，牛肉丸子看似复杂，其实做起来一点都不难。
【自制纯手工牛肉丸】用到：新鲜牛肉1斤、木薯淀粉100g、盐10g、黑胡椒粉10g、冰水200g、蛋清1个 第一步，首先准备一块上好的牛瘦肉，买里脊肉就行。
汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。
在家怎样制作牛肉丸
自制牛肉丸 主料未知 牛肉500克 木薯粉45克 猪肉(肥)80克 冰水120克 沙茶酱15克 精盐12克 蒜蓉酥少许(不喜欢可以忽略 步骤1 把买回来的牛肉先处理一下,有筋膜的部位都要除去。
买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。2 将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。3 根据家人口味加入所需辅料。4 按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。
做 法 1. 牛肉去筋膜切块，放入绞肉机中，加几块肥猪肉，搅成肉泥后，放入冰箱冷冻2小时。
首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。
制作方法：1、买回来的牛肉把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水；前腿后腿肉都可以，最好买筋膜少的；2、浸泡期间多换几次清水，牛肉变得发白，捞出来清洗干净。
想吃牛肉丸不用买,教你在家自制牛肉丸,健康无添加,好吃又
潮汕牛肉丸虽然好吃，但价格贵且买到的也不一定是正宗的牛肉丸，所以小妹今天就教大家自制牛肉丸，无需手打，鲜嫩好吃，健康美味无添加。
自制牛肉丸 By 雨中漫步_kRsJPX 冬天少不了的牛肉丸子，吃火锅、丸子煮面，非常方便，还好吃。原料：牛肉、花椒水、鸡蛋、干淀粉、葱、姜、蚝油、白糖、盐。
【自制牛肉丸】配方：牛肉300g、葱姜水小半碗、冰水50g、盐1勺、白糖2勺、白胡椒粉小半勺、玉米淀粉15g、蛋清1个 1、牛肉最好选择牛里脊，买来之后我们把上面的筋膜撕掉。
锅中烧水,待锅底起密集小气泡后,关火,挤牛肉丸,开着火牛肉容易煮老了。 用虎口挤出,用勺子放入锅里,勺子要伸进水中,牛肉丸表面遇热会立即脱落。