酸菜怎么腌制又酸又脆
腌制酸菜时,我们可以适当地放一些白酒,白酒中含有大量乙醇,当腌制酸菜时与酸菜发生有机反应后,会使腌制完成的酸菜更加的香脆。
不要过分揉搓,一定要搓出水分为止是不对的,过分揉 搓会导致腌好的酸菜不脆爽, 全部揉搓好之后,取几根白菜放在一起,稍微绕一下,捆成 一卷,或者拧成麻花状。
酸辣脆爽又好吃的酸荞头,怎么腌制才好吃呢,其实做法非常简单。
首先我们要准备两斤的萝卜菜,采用萝卜菜去腌制出来的酸菜,不管你怎么做,口感都是非常脆爽的。
酸辣脆爽又好吃的酸荞头,怎么腌制才好吃呢,
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用。 2.取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀。
方法/步骤 1 到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用；2 准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐。
加入盐,糖,戴上一次性手套抓匀。配方里给出的量是我分次加入调料尝过味道确认后的用量,基本靠谱。
酸辣脆爽!用来下饭配粥当零食都不吃哦!#真是清脆爽口又开胃 #怎样泡酸荞头好吃 #图文掘金计划 #嘎嘎好吃 28 0 #图文掘金计划 麻呀!瓜子居然还能这么吃!
酸辣脆爽又好吃的酸荞头,怎么腌制才好吃呢,其实做法非常简单。
怎么腌荞头又脆又好吃
把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用。 2.取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀。
盖上盖子，放在一边室温腌制7天左右，腌制好之后能闻到浓郁的藠头专属香味；8、腌制好的藠头夹出来就可以直接吃了，也可以炒着吃，清炒或者炒肉片都是不错的，酸甜脆爽。
也有人喜欢连叶子一起腌,这样也是可以的。 二、淘洗 把选好的荞头用清水淘洗几次,洗去泥沙和荞头外部的粘液,然后放在竹箩内,把水分沥干。
到菜市场上采购大小均匀,新鲜结实的荞头若干,去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用; 2、准备腌制用的`存储容器,最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐。