红烧三文鱼是一道很受欢迎的家常菜，色泽红亮，口感鲜美，深受食客喜爱。红烧三文鱼的做法也很简单，只需要准备好新鲜的三文鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、糖、醋、盐、淀粉等调料，就可以做出可口的红烧三文鱼了。
首先，将三文鱼洗净，然后用刀将三文鱼的腹部切开，再放入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制半小时。接着，将姜、蒜、葱切碎，备用。
把锅烧热，倒入适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后放入腌制好的三文鱼，煸炒至两面金黄，再放入适量酱油、料酒、糖、醋、盐拌匀，煮至汤汁浓稠，最后撒上少许葱花，就可以出锅了。
红烧三文鱼的颜色红亮，汤汁鲜美，口感香鲜，酸甜适口，是一道家常菜，受到食客的一致好评。