速冻生胚包子(速冻生胚包子的市场)
#做自己喜欢的美食，开心每一天#
大家好，我是吕小妮.
王大宝非常喜欢吃小笼蒸包，吃了两天就馋了。猪肉价格没涨之前，他总是去包子店买，但后来猪肉涨到了天价，店里的包子还是原价。这是为什么呢？
既然王大宝这么喜欢吃，他不可能每天都吃。太麻烦了。
所以我在想怎么快速冷冻绿胚，像现在这样蒸出来。经过反复操作实验，几次失败，终于可以投放市场了。
分享给大家。
尤其是马宝一族，这真是一个艰难的早晨和一个放松的星期。
我今天做的是#洋葱鸡胸肉小笼包#.
1.先活面。普通面粉加入了酵母和温水的行列，生活在一个稍微柔软的面团里，并开始苏醒。
2.一块鸡胸肉,把它加到葱姜里，放进绞肉机里磨成糊状(用刀剁也快，不过我懒)。
3.将洋葱切成大块，放入绞肉机中绞碎(洋葱会出水，不要拧出水来，这样包子就有汤了，特别好吃)。
4.加入熟油,盐,酱油,老抽(着色)，花椒粉和香油，搅拌均匀。.
(这样做出来的馅料很薄，稍微冻一冻再包装比较好)
这一步至关重要。如果第二次直接冷冻，蒸出来就跟死面一样了。不好吃，所以一定是二次醒发。.
蒸馒头蘸醋辣椒油很好吃。光是想想它们，王大宝一次就能吃10个。
欢迎评论并给出建议。
发酵生胚速冻包子怎么做的？
做速冻包子有几点需要注意：1。馒头的皮和面团醒发时要进行特殊的配方和工艺。这笔帐必须尽快付清。
2.速冻包子。在速冻过程中，选用的设备较好。你要用这种超低温冷库，或者液氮冷库，或者超低温冰箱。你只能用这种方法让它快速冷却，这样你的包子里面的馅料搭配的蔬菜才不会被氧化或者变黄，产生鲜艳的颜色。青菜能保存的很好，让人觉得很美。
3.馒头冷冻后，在蒸的过程中，冷冻后直接取出放入蒸笼，进行第二次醒发，也就是解冻后再蒸，基本可以达到馒头口感的90%。