羊肉饺子馅(羊肉饺子馅怎么调)
饺子是一种传统的面食，应该在春节假期、家人团聚和雨天吃。对于北方人来说，饺子有着非常重要的地位，是乡愁中不可替代的美味。从小就喜欢吃妈妈做的饺子，又薄又多汁。买的饺子再好吃，也吃不出那种感觉。我很早就学会了包饺子。
在每个人的心里，都有一个好吃的馅儿。有人喜欢三鲜馅，有人喜欢酸菜馅，我喜欢羊肉馅。对于其他人来说，羊肉有一种难闻的气味，让人讨厌。但对于爱吃羊肉的人来说，这不算什么。难闻的气味可以被食材掩盖，加上精心的调味，羊肉水饺也可以变得鲜美嫩滑。
调羊肉水饺，最离不开三种料，今天就给大家分享一下，究竟是哪三种料？
1.辣椒
对于羊肉来说，花椒有很好的去腥增香效果，但是花椒不能直接使用。而是需要处理。水烧开后，把洗好的花椒粒放进去，煮一个简单的花椒水。煮的方法比泡的方法更容易入味，效果也更理想。花椒煮出来后，把多余的花椒捞出来，不要扔掉。也可以做其他菜。我们需要的是
2.黑胡椒
黑胡椒有独特的香味和辣味。馅的时候适当放点黑胡椒，可以有效去除腥味，增加羊肉的口感。同时，黑胡椒还有暖胃、去腥、增香的功效。选择它是对的。
3.胡萝卜
做羊肉饺子的时候，如果需要蔬菜，胡萝卜一定是最好的选择。胡萝卜的特性正好和羊肉互补，可以中和羊肉的膻味，胡萝卜本身的维生素A，搭配羊肉饺子，营养成分更容易被身体吸收。
羊肉水饺配料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、饺子皮。
调料：花椒水、盐、酱油、蚝油、黑胡椒
1.准备羊肉200克。选个三分肥七分瘦的最好。所有的瘦肉都不好吃。羊肉剁成馅后，准备半根葱、半根胡萝卜、三片姜，也剁成块，最后拌在一起。
2.将所有材料放入碗中，先加入两勺植物油，搅拌均匀，锁住蔬菜和肉类表面的水分，朝一个方向搅拌，防止馅料出水。
炖熟的羊肉怎么做饺子馅？
炖羊肉还能做饺子馅吗？当然啦！做你该做的。
在周军看来，饺子是最“包容”的食物，可以塞进无数种可能的馅料，生的，熟的。
与生羊肉馅相比，熟羊肉馅有利有弊。
优点是生羊肉和蔬菜的搭配更加完整。无论是煮熟的还是养肥的，嫩羊肉可能都有喷汤，回味恰到好处，但羊肉的臭味可能会让害怕这种味道的人更累。
煮熟的羊肉一旦煮熟，羊肉的香味肯定会更淡，所以和蔬菜拌在一起，味道会更爽口。
么，用生羊头做饺子，选择的搭配可以是萝卜、洋葱、香菜。
最近几年，周军比较喜欢胡萝卜羊肉饺子，因为它色香味俱全，可以做到无缺点。
羊肉剁成肉末，洋葱切碎，加花生油、香油、酱油、盐，拌成饺子馅就可以了。如果你觉得切好的熟羊肉和蔬菜的附着力差，可以考虑加一个生鸡蛋，会很好的融合在一起。
当然，你可以尝试在剁的过程中加入辣椒水，这样不仅去除了脂肪，提高了鲜度，还能让口感充满质感和弹性。它充满活力。将水烧开，放入饺子，三次加入冷水，煮熟。
煮好后，拿出来放在盘子里。加上饺子醋，很好吃。