金汤酸菜鱼的做法
后附做法哦～这个何氏蹦蹦鱼真的是太适合我这种爱吃酸菜鱼又嫌麻烦的人!五分钟都用不上就能在家吃上热乎烫嘴还美味的金汤酸菜鱼了!
金汤酸菜鱼的做法,金汤酸菜鱼怎么做请看步骤:1.准备食材2.将鱼片用腌料腌制3.用手抓均匀。
袋装酸菜切碎块备用，大概1厘米见方的酸菜丁就可以 2、姜蒜切片 3、这一步很重要，鲤鱼切块，不能太大或太小。太大不入味，太小容易碎。
姜 一块 金汤酸菜鱼的做法 准备好所用食材和调料 将南瓜切成小块,放入料理机中打成南瓜汁备用。 将黑鱼鱼骨切块,鱼肉切片。放入蛋清,白胡椒粉,淀粉,料酒拌均,腌制10分钟。
酸菜鱼的做法教程视频
璟瑜一创建的收藏夹美食内容:超详细的酸菜鱼教程,保你个个会杀鱼个个会片鱼~。
焯水(冷焯):开火,清水,酸菜焯水2分钟(平衡酸菜咸酸度)2.干锅,直接焯2分钟酸菜,炒干酸菜水分(脆口)3.油,炒1分钟辅料(姜,酸菜)4.中火:将鱼骨头煎2分钟至金黄;放入所有辅料;开大火。
1,好料做好菜,鱼要鲜活,最好选择草鱼,黑鱼,鲶鱼,这种肉厚刺少的。酸菜也要买好,不然有一种怪味。好酸菜也要焯水,去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。
酸菜鱼的家常做法 简介 很喜欢吃鱼，对于酸菜鱼啊、水煮鱼啊啥的没有任何抵抗力。
酸菜鱼鱼片的切法视频
黑鱼切成片的方法：1、将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。
首先将草鱼鱼鳞挂赶紧，清洗内脏。2 从鱼背用菜刀划进去，顺着鱼排骨顺溜下去，3 鱼肉就切出来了。两边都这样切鱼肉就出来 4 顺着鱼肉的纹路，斜刀切片即可。
这样切出来的鱼片肌肉纤维保持得比较完整,煮的时候就不容易碎了。▽ 在鱼片里放半勺盐、少许胡椒粉、半个青柠汁,搅拌上劲后腌制5分钟,青柠可以起到去腥解腻的作用。
主料:鱼 辅料:菜刀,案板,碗 操作方法 01 首先,我们将鱼清洗干净,去除内脏。