这个你知道吗，红豆粥怎么煮容易煮烂
红豆粥是种不错的甜点，来不及的时候可以熬上一锅红豆粥，早起赶着去上班可以装一罐，晚上熬夜要是饿了也可以来一碗充充饥，吃剩下的可以放进做冰棍得模具，第二天起来就可以吃到自制得红豆冰棒，只是红豆粥怎么煮容易煮烂是个大问题，不然不好吃。
红豆粥怎么煮容易煮烂
1.水温
在煮红豆粥的时候，大家容易犯一个错误，就是像煮饭一样，直接就把红豆放水里去煮，这样直接下锅煮，红豆是很难煮熟，因为红豆本身比较硬，所以直接煮，花的时间比较长，而且不一定能煮开花，所以煮之前，可以先放入温水中浸泡，这样可以把红豆变软一些，煮的时候就容易多了。
2.小技巧
浸泡了的红豆可以让红豆很好的吸收水分，这样可以使红豆变软，开始变得膨胀，这样红豆的外壳开始软化，在浸泡的过程中，添加一点醋，可以让红豆的表皮软化更加快速和明显，这样煮出来的红豆口感会更加的细腻。但是在浸泡中需要注意，水温一定要适中，温度不能太高，因为太高会破坏红豆的营养成分，大概四十度左右就差不多了，浸泡时间也不要太长，大概二十五左右就可以了。浸泡好之后把红豆捞起来沥干，就可以放进锅里面去煮了。
3.时机
除了浸泡的方法以外，在煮红豆的时候不要直接倒进水里，等锅里面的水烧开以后，再把红豆放进去焯水两分钟再捞起来过一遍凉水，这样红豆就会更加的柔软，尤其要用来做红豆沙的时候，焯水红豆的皮会自己脱掉，省事很多。
红豆粥怎么煮容易煮烂，就是上面这样的方式，可以让红豆更好的煮烂，这样的红豆才会吃起来和绵软，不会硬梆梆的，影响口感，不能直接放水里煮，而且浸泡的时候可以放入一些醋，这样会让红豆表皮软得更快，煮出来也更好吃。
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正是这个季节，养心健脾的红豆，不做粥汤，变身糕点！
到了秋冬季，北方很多家庭都爱喝用红豆熬制的热粥。
如果我们把它做成羊羹糕一样，会不会有新奇感！
需要准备：
糖桂花：70克；琼脂：4克；水：260克
煮好红豆：360克；糙米：20克
细砂糖：60克；琼脂：8克
做法：
1、8克的琼脂分成均等的两份（一会儿会分别放在桂花羹和羊羹里面），用冷水泡软，然后倒掉水分将琼脂挤干。琼脂浸泡后更容易溶解在热水里。
2、先来做水晶桂花羹，在锅里倒入水和糖桂花，烧开。
3、烧开后转小火，放入琼脂，继续煮2-3分钟，煮的时候不断搅拌，直到琼脂完全融化，这时关火。
4、将桂花羹倒入碗里，隔着凉水，不断搅拌到温热，变得粘稠温热但不凝固的状态是最合适的，这时倒入准备好的模具中。不能冷却过度，那样凝固就倒不出来了。当然，如果凝固了，就再去加热一下。
5、放入模具后，常温下放置1小时，就会凝固成水晶桂花羹了，不要入冰箱。
6、接着开始做红豆羊羹。锅内放水烧开，放入泡好的琼脂，同样是不断搅拌，开小火2-3分钟，直到琼脂完全融化。
7、放入粘稠的豆粥（豆沙馅也行，那就不要放糖了），搅拌均匀后就关火。
同样隔冷水降温，并搅拌，温热到50度即可。
8、接着倒在刚才做好的桂花羹上，入冰箱冷藏1小时，就可以食用了。
9、凝固后倒扣，很轻松就脱模了。
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红小豆怎么煮烂的快（红小豆怎么煮烂得快）
可是大伙儿煮赤小豆时，能够先把赤小豆用冷水清洗干净，把它放进干净的盆里，放进适当冷水侵泡，侵泡時间不可以低于4钟头，等它吸湿澎涨之后再取下把它放进锅里加冷水煮，那样就能迅速把赤小豆炖烂。
平常煮赤小豆时想使他煮的快煮的辣，能够在煮，小豆的情况下添加适量的食用碱，但它是一定要控制好使用量，前边的总数数*多不可以超出两克，把它放到火锅中，放进冷水和赤小豆一起煮，就能让赤小豆尽早被炖烂。
1、煮赤小豆的情况下能够先把赤小豆清洗干净，放到压力锅中放进适当冷水，随后盖好盖子加温烧开，让高压阀冉冉升起，这时候再调小火力点，再次用文火煮，20分钟上下熄火，不必去管压力锅，要让它的高压阀全自动着陆，等它着陆之后里边的赤小豆就能煮开炖烂。
2、煮赤小豆的情况下还能够运用热涨冷缩的基本原理来煮，在煮赤小豆之前把他头洗干净，放进电冰箱的冷藏室储存2~3钟头，取下之后立即放到煮沸的沸水中加温一起煮，那样就能让赤小豆的外皮尽早被炖烂里边的种仁也可以煮开。
看了对赤小豆恰当熬法实例教程的详细介绍之后大家都能掌握赤小豆怎样才能尽早炖烂，之后再煮赤小豆的情况下就可以运用这种方式去实际操作，毫无疑问能让大伙儿在*少的時间内把赤小豆煮开炖烂。