排骨炖藕的做法最正宗的做法
排骨、藕、料酒、盐 排骨炖藕的做法 排骨切块,入锅加水,放入适量料酒,大火煮沸后,撇去浮沫;藕削皮、切块备用; 将藕放入排骨汤中,大火煮沸后,转中火慢炖; 待藕变酥后。
原料图,排骨买的时候已斩好。 2.莲藕去皮拍散,排骨洗净备用,姜拍烂。 3.排骨冷水下锅,煮出浮沫,冲洗干净。 4.砂锅加足水,放排骨、姜和少许醋煲开后转小火炖40分钟。
①排骨泡2小时以上,泡出血水,泡到发白 👉有条件的中间换换水,泡好了肉汤比较清 ②莲藕玉米胡萝卜切块备用 👉我加胡萝卜就是为了营养好看 ③将排骨藕玉米放电压力锅,添水没过食材。
莲藕炖排骨简单又好吃的步骤 1.准备好材料。 2.锅中烧水,放入排骨焯烫一下。捞出洗净。 3.锅中放油,放入花椒和八角爆出香味。 4.放入葱姜炒香。 5.放入排骨翻炒。
砂锅中加足量开水，大火煮开，再将排骨、莲藕倒进锅中，加生姜片、葱段，盖盖子大火煮开，再继续炖煮十分钟，经过大火炖煮，汤汁会更加浓郁，炖煮十分钟后，调中小火炖煮。
炖排骨汤三放三不放
因为香料放多了，只会煮出香料的味道，盖住了排骨原有的鲜味，所以这么做会适得其反，方法错误，要知道让香料起辅助作用才是最好的。
骨头汤要好吃，调料不可乱倒，越低越好。香辛料、生抽、米酒不可以放三种调味品。骨汤和筒骨的味道鲜美极了。添加调料后，香气会遮盖新鮮的味儿，但不好喝。
三放三不放:炖排骨汤的专业配方 炖排骨汤是中国传统菜肴之一,以排骨为主料,搭配各种蔬菜和调料,味道鲜美、营养丰富。
炖排骨汤，三放的话会放姜片、料酒和适量的盐。三不放的话就是不放葱段、不放大蒜和不放胡椒粉。这样可以保持排骨本身的鲜味，让汤汁更加清爽可口。
要想排骨汤好吃,调料不能乱放,越少越好。 不能放的调味料有3种,分别是香料、酱油和料酒。 排骨汤是排骨的鲜味。加入香料后,香味会掩盖鲜味,但不好喝。
炖排骨汤,弄明白6个问题,记住3放3不放,肉嫩汤鲜,香而不腻
而鸡汤融入了鸡肉的精华,更容易被**消化吸收,所以入秋后,建议多喝鸡汤,炖鸡汤牢记“4放3不放”,炖出来的汤鲜鸡肉透骨香。
炖肉的时候不要加盐过早,否则肉不容易炖软烂。等排骨、莲藕等食材煮熟后,再加入调味料,更容易入味。加入盐、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀,继续炖10分钟。
孩子在成长过程中,多吃排骨可以补充钙质、胶原蛋白、骨粘蛋白,有助于长高,所以我每周给孩子煮2到3次排骨汤,可以补充水分和营养。
煮肉时，不必太早加盐，不然肉很难炖酥烂。筒骨、莲藕等食物炖熟后，添加调味料，更非常容易进味。添加盐、味精、黑胡椒粉，搅拌均匀，炖10分鐘。
依依家常味:炖排骨汤时,切记不要直接下锅炖,牢记这个诀窍,炖好的排骨汤,汤鲜肉香不油腻,原汁原味。