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电饭煲烤面包，不用一滴水，不用打发，口感细腻柔软，比买的还香。

假期以来一直住在外婆家，烤箱也没在这里动过，但是孩子特别喜欢吃面包，我就用电饭锅给他做了简单的面包。没有烤箱，没有高筋面粉，也不用送走。我可以在家轻松做出美味的面包。层次很丰富，我可以一块一块的吃。先说具体的制作方法。按照这个成分和克数，我们可以做出非常好吃的面包，蓬松柔软，比我们卖的好闻。

[配料的准备]

中筋面粉300克，鸡蛋两个，盐2克，酵母粉3克，白糖50克，牛奶100克，植物油30克，黑芝麻一小撮。

[烹饪步骤]

将面粉放入大碗中，加入两个鸡蛋、2克盐、3克酵母粉、50克白糖、100克温牛奶搅拌均匀。

面团全部搅拌成大面絮状后，加入100g温牛奶拌匀。用手搓成光滑的面团，把面团放在案板上，像衣服一样用力搓很久。最后，搓掉手套膜。

将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方40分钟。40分钟后，面团会变得比之前大一倍，然后就可以取出来了。

面团不需要在案板上揉。只要把它搓成长条状，然后切成八个大小均匀的块。把每一小块搓成圆形的馒头胚。

电饭煲内胆刷一层油，然后将八小剂均匀的放入电饭煲内胆中一圈，然后盖上保鲜膜，继续醒至原来的两倍大小。

醒来后变得很大。挤在一起，上面刷一层蛋黄液，注意不要放蛋清，撒一层黑芝麻，然后放进电饭煲，盖上盖子，打开煮饭按钮。

电饭锅自动跳闸后，可以取出面包。用手按一下，很软，再用手撕开看看。你会一层一层的看到，组织很丰富很好吃。喜欢就试试吧！

【烹饪小贴士】

1.做面包和揉手套膜要花很多时间。最少也要15分钟到20分钟，而且还要不停的用力揉，所以这一步就不要省了，不然做出来后水平就不丰富了。

酵母粉起到发酵的作用，所以用温牛奶的时候一定不能超过40，否则很容易把酵母粉烧死。用不烫的温牛奶拌面就行了。

这是铲爱厨房。我是球球妈，一个爱分享的美食博主。每天分享美食的烹饪方法和烹饪技巧。我喜欢我的原创作品。记得喜欢他们，转发他们，关注他们。你的支持是我最大的动力。感谢您的观看！

制作面包家常做法？

大家好，我是马宝。我很高兴回答你的问题。现在男女老少都喜欢吃面包，也喜欢自己在家做面包，有时也不成功。这里有一个零失败的方法，不用高筋粉，擦手套膜。详细解释请看视频。

你好，很高兴回答你的问题。做面包有很多方法。哪种方法比较常见？我来给大家详细介绍一下。

准备配料

做面包之前，我们需要准备两个鸡蛋，79g白糖，4g酵母粉，375g高筋面粉，1g盐，35g黄油，23g奶粉，180g纯净水。

2.具体步骤

现在，我们在面粉中加入奶粉、酵母粉、白糖和两个鸡蛋，边搅拌边加入纯净水，不断揉搓面粉，形成面团。然后我们需要拿一个保鲜膜，盖上，发酵15分钟。

然后我们耐心等待发酵完成，在发酵好的面团中加入适量的盐和黄油，搅拌均匀。然后我们需要把面粉揉成长条形的状态，再揉成圆形的面团。全部揉好后，我们把它放在烤盘里，然后用小刷子把蛋液均匀地涂在面团上。先预热烤箱。预热后，我们放入烤箱烘烤。时间到了，我们可以拿出来。然后一个非常简单的面包就做好了。

摘要

实际上，不同的人对面包的味道有不同的要求。我上面说的真的是很简单很常见的做法。其实如果想更精致一点，还可以加点肉松、海苔、爱吃甜食的朋友，或者草莓酱。推荐有兴趣的朋友尝试自己在家制作，最后使用烤箱注意安全。希望我的分享对你有帮助。谢谢大家！

面包店和超市有各种各样美味的面包，但食品安全问题越来越令人担忧。因此，马宝更喜欢为她的家人做饭，而不是故意花时间去做。她忙的时候就把面团拌出来，忙的时候面团就快好了。她忙的时候很开心。

【准备食材】面粉380g，全蛋液40g，白糖50g，盐4g，酵母5g，奶粉15g，淡奶油100g，水110g。

[练习步骤]

1.在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液约为4个鸡蛋。这个要看鸡蛋的大小，然后加入50克白糖，5克酵母，4克盐，15克奶粉，100克淡奶油。搅拌均匀后，与110克水混合，揉成光滑的面团。

2.在光滑的面团上，用刮刀切一小块，轻轻拉开检查，如下图。如果能拉出一层不易破裂的薄膜，面团就揉好了。就是这样。不必盲目追求手套膜。

3.用刷子在盆底抹一层薄薄的油，然后把面团搓圆放进去，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4.马宝家的暖气前几天已经试过了，暖气有点热。另外，马宝把它放在房子里暖气片旁边有阳光的地方，室温在20度左右，所以大约一个小时后，面团就会发酵到原来的两倍大。然后用手指粘上一些面粉，中间戳个洞，面团就发酵好了，不会回缩。

5.取出发酵好的面团，排气，分成大小均匀的16条面条，然后搓圆，整齐地放入烤盘。马宝的烤盘是2828；然后用干净的喷壶装点水，在圆形的面胚上喷些水，放入烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中间可以喷几次水。

6.约40分钟后，面团胚发酵至其大小的1.5倍；然后拿出来用刷子在上面刷一层蛋液，撒点芝麻；此时烤箱预热到180度，上下加热20分钟左右。

8.将准备好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄，然后取出放在烤网上晾凉。等凉到可以保暖不烫手的时候，放在袋子里密封保存。早餐或者零食都是非常不错的选择。你学会了吗？

店里的面包种类很多，但是自己做更容易吃，因为材料都是自己看得见的。更有甚者，在即将烘烤的时候，烤箱散发出诱人的面包香味，这是面包店无法体验到的。这种等待也是一种小小的幸福。

材料：高筋面粉300克，细砂糖50克，酵母3克，水100克，黄油30克，鸡蛋2个，盐适量。

1.将称好的高筋面粉放入盆中，中间打一个小坑，加入称好的酵母和白糖。

2.加入另一个全蛋，加入称好的水，开始揉搓成面团。

3.大致形成面团，然后加入一块黄油继续揉面，揉成光滑的面团，加入保鲜膜密封，直至发酵。夏天大概一个半小时。

4.发酵到原来体积的2.5倍，用手指按压，不塌陷不收缩，发酵完毕。

5.将发酵好的面团挤出空气，在室温下静置15分钟。

6.将面团平均分成四份，将面团擀成你想要的形状，表面刷一层全蛋液。

7.烤箱预热后放入烤箱中层180上下管烘烤20分钟左右。从烤箱里拿出来吃。热气腾腾，好香！

有空在家做饭是需要时间的，但是做饭的过程是一种享受，做饭后的满足感是无与伦比的。对于一个吃货来说，

面包机简直是懒人吃面包的首选！因为面包机本身自带很多配方，只要严格按照它的比例做，就能做出非常好的面包！但也有人觉得这种面包不够软，画不出来~ ~其实要画的话，光用面包机就可以实现~ ~:将所有食材(除了黄油和酵母)放入面包机的烤桶中，选择自助和面。我家漂亮的面包机做自助面团需要18分钟，我用它花了三个18分钟。在最后的18分钟里，我加入了酵母和黄油来制作好的面团。

大，（注意不要发过了如果全由面包机发的话好像很久，你只要两倍大就取出，然后拿出面团整形这时你把搅拌片也拿出，整好型再放到里面，用自助烘烤功能1小时，完美有拉丝的面包就可以出炉了！

工具原料

主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。

第一步

面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

第二步

把面团儿放入钢盆内，钢盆儿蒙上保鲜膜。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅中，盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时，两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大！

第三步

用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，滚圆待用，用面团儿开始做面包坯。

这款面包做起来简单又美味，超级松软和拉丝，快点动手试一试吧[呲牙]

牛角面包：

300克面粉 牛奶150克 3克酵母粉 两个鸡蛋 黄油 30克

将酵母粉用温牛奶冲来放入面粉中，再放入鸡蛋，和成面团，醒发两倍大。

排气加入黄油揉搓，搓到有筋膜面团抻开呈透明状即可。大约30分钟左右。

然后将揉好的面团擀开一个长方形面饼，从一头切成等份儿的长三角形，从尖头儿一端卷到另一头即可。

将做好的面包坯子放入铺好油纸的烤盘中，醒发一会，然后将表皮刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。放入烤箱里。180度上下烤制35分中即可

我个人常用的家常面包做法

适量面包粉，鸡蛋，牛奶，高糖酵母。白糖，奶粉。全部汇合均匀揉成团，然后加点盐加黄油或者无味的植物油，揉光滑出手套膜，然后进行分块包料整形，然后等它发到两倍大，之后在面包上面刷蛋液。然后进行烘烤。搞定！

每一口都充满香气的重料快速面包。 食用时抹上各种果酱，黄油，配咖啡或牛奶，十分hearty！ 重要贴士写在前面：所有籽籽都是经过焙熟或低温炒熟的，如果是生的香气就激发不出来，而且有些生的籽籽还会有怪味。籽籽可以选自己现有的例如南瓜籽，核桃仁碎，等等。

792克

232克

920克 2025

千卡

食材清单 加入采购清单

全麦面粉 260g 、 spelt flour 260g 、 黑芝麻 1/2杯 、 葵花籽 1/2杯 、 亚麻籽 2大勺 、 泡打粉 2茶匙 、 小苏打粉 1茶匙 、 粗海盐 2茶匙 、 牛奶 360g 、 自制白脱奶butter milk 180g 、 蜂蜜 50g 、 橄榄油 30g 、 表面装饰籽籽： 、 葵花籽 2茶匙 、 黑芝麻 1茶匙 、 亚麻籽 1茶匙 、 核桃仁碎 2大勺

烹饪步骤

制作白脱奶butter milk：一杯牛奶（240ml）和一大勺柠檬汁（15ml）混合，用筷子搅拌两圈后静置几分钟，看见凝固就可以了。

烤箱预热175度上下火。面包烤盘（24*24cm长宽）铺好油纸，油纸四周要高于烤盘1寸，以便取出。油纸和烤盘之间抹一些橄榄油，让油纸帖服在烤盘上。如果不粘烤盘无需铺油纸。取一大碗，所有面粉，籽类，泡打粉，小苏打粉，盐，全部混合在一起。用打蛋器拌均匀。

另一大碗中混合牛奶，buttermilk，蜂蜜，橄榄油，搅拌至蜂蜜完全融合。将粉类混合物倒进来。用橡皮刮刀拌匀，直至稍有筋性并成一个湿润的面团。大约搅拌一分钟。把面团倒进烤盘，压平整。表面撒上籽籽装饰。

放进进预热好175度烤箱中层约50分钟。

用竹签插进面包拉出来没有面糊粘在上面就是烤熟了。

倒在晾架上，晾凉约20分钟后就可以切片或切块。室温下可以密封保存一周。或冷冻保存一个月。