山东武大郎烧饼(山东武大郎烧饼培训班)
在北京白娜烟台山酒店的餐厅里，我现场看到了“武大郎烧饼”的制作。
工具是长方形的铁炉，炉底烧木炭。盖子是烤盘，烤盘两面，一面铺毛坯，盖10块。手一抖，烤好蛋糕一面的烤盘就翻过来，用炭火烤。
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三到五分钟，摇摇手，在烤盘上翻面。烧饼做好了！
微妙的一点是，把烤盘翻过来，原本平放在烤盘上的烤饼突然鼓起，看起来就像一张被掏空的馒头皮。色泽金黄，芝麻香。
烧饼底部有一个不规则的口子，从这个口子里塞一些小咸菜。哇，又脆又甜又咸。不要太好吃！
这就是现在的武大郎烧饼。和《水浒传》的描述大相径庭。
《水浒传》第24次在宋武，我对大郎：说，‘如果你每天卖10个蒸熟饼，你只能做5个蒸熟饼，从明天开始卖。’可见当年武大郎卖的是‘蒸烧饼’，‘蒸烧饼’其实就是馒头。
山东好吃的烧饼是武大郎烧饼吗？
山东好吃的烧饼是武大郎烧饼吗？慢慢听我说。
武大郎烧饼又称武大郎熟饼，是山东省梁山县的传统名吃。最早出现在北宋，有《水浒传》年的记载。闻起来很香，味道更好。是回归自然的绿色食品。
现在，梁山景区出现了一种饼，也叫武大郎烧饼。吃起来香脆可口，煎饼上有很多洞，洞周围都是白芝麻。因为清淡可口，一般可以当零食吃。
在山东，还有一种烧饼叫挂炉烧饼，始创于20世纪初，至今已有近百年的历史。是山东单县的地方传统名吃。制作精良，制作精良，外嫩里脆，味道鲜美，外形美观。烤箱烧饼也被工商部门评为“传统名吃”。
很多吃过挂炉烧饼的人都说比武大郎烧饼好吃。你怎么想呢？