重庆老火锅涮什么好吃？正宗的重庆火锅应该这么吃

重庆老火锅涮什么好吃？正宗的重庆火锅应该这么吃

　　重庆火锅已经火遍了全国，除去四川和重庆之外，任何一个地区应该都会有至少1~2家的重庆火锅店。重庆火锅以它独特的麻辣鲜香的魅力，吸引了无数的粉丝，对于重庆本地人来说，吃重庆火锅涮什么最地道，都是一清二楚，然而对很多外地人来说重庆老火锅涮什么好吃呢?

　　重庆老火锅涮什么好吃

　　1.肉类

　　很多人觉得吃火锅必点的当然是肥牛肥羊之类的肉类，但是对于重庆老火锅来说，三样必点的东西就是毛肚黄喉和鸭肠。如果没有了这三样肉类的话，这顿重庆火锅就不算是正宗的，除去这三样必点的之外麻辣牛肉也是非常不错的，放进热腾腾的锅里，经过牛油的翻滚，只需要烫个七分熟，蘸着各种口味的调料麻辣鲜滑。吃完这些之后，最后再点上一个脑花，用勺子装着脑花放进滚烫的牛油锅当中，经过了长时间的煮制，捞出来之后吃上一口，既有着牛油锅的香气，又有着脑花独特的口感。

　　2.素类

　　点了肉之后也不能全部都吃肉，总是要来上几样素类食品，但是吃重庆老火锅的话，里面必定会有牛油，建议点素菜还是是避开青菜类，青菜在牛油锅当中特别吸油，吃下去发不发胖另说，青菜整体的口感会被破坏，味道也会变得特别辣。吃重庆老火锅最适合的素菜有竹笋，藕片，海带之类的，这些素菜不光不吸油，并且放进火锅当中煮熟捞出口感也非常好。如果想要吃菌类食品的话，也不建议在牛油锅当中涮。菌类涮熟之后，吃上去也会非常辣。

　　重庆老火锅涮什么好吃?其实重庆老火锅的味道，无论涮什么都会非常好吃的，只不过以上推荐给大家的这些都是重庆当地人在吃火锅的时候最愿意吃的食物。大家在吃重庆老火锅的时候，也可以根据自己的喜好和不同的口味来进行选择不同的菜品。

　

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阿利茄汁面（正宗阿利茄汁面的做法是什么）

　　原材料

　　主要材料：手杆鲜面条

　　调料：菜心、炸花生米

　　拌布料：四季豆、西红柿、牛羊肉、生鸡蛋、圆葱、小葱、生姜水水、老干妈辣椒酱、郫县豆瓣酱、糖、生抽酱油、木薯淀粉

　　作法

　　1、鲜面条入锅汆熟，起锅入盘，用植物油把面翻拌(可依据自身口感选油)

　　2、运用刚煮面条的滋补汤，把菜心汆熟，锅内下西红柿汆一分钟，捞出来皮。

　　3、把四季豆、西红柿、牛羊肉、圆葱、小葱统统切切丁。

　　4、热锅滚油把四季豆丁炒过起锅。

　　5、把鸡蛋炒好，盛起。

　　6、热锅滚油，下小葱进行爆香，然后放一勺郫县豆瓣酱和一勺老干妈辣椒酱炒成辣椒油。

　　7、下牛羊肉丁煸炒放进生抽酱油、生姜水水、小量白砂糖，下西红柿丁、四季豆丁、圆葱丁煸炒后焖煮。

　　8、下以前炒好的生鸡蛋煸炒，用淀粉勾芡匀称，撒花生仁起锅。全部全过程沒有加盐，由于郫县豆瓣酱和生抽酱油都是有盐味了，本人口感可调式。

　　9、将拌布料淋在鲜面条上，在旁边摆上些菜心即成。

　　相关纯正阿利茄汁面的作法是啥的详细介绍，坚信大伙儿应当学好了吧。纯正阿利茄汁面实际上也不是难以做，跟别的的面点一样，要是我们把握了方式，而且可以寻找原料，就可以十分轻轻松松的作出纯正阿利茄汁面，那样我们在家里要是想都可以随时随地吃到纯正阿利茄汁面。