作为一道色香味俱全的美食，大锅菜的做法大全大家一定很好奇吧
大家都知道，提起北方地区的美食，大锅菜是必不可少一定要提的一道美食，大锅菜色香味那是俱全，最能够代表北方人的豪迈与豪爽，所以啊，大家一定都很好奇，大锅菜是怎么制作的呢，下面就让小编来介绍大锅菜的做法大全吧，让大家在家里就可以品尝到这个美味。
大锅菜的做法大全
1、乱炖大锅菜
大锅菜最著名的就是乱炖，所有食材放在一起才能感受其中的鲜美，而大乱炖猪肉是少不了的，所以猪肉和粉条都要准备好，然后再加上你比较喜欢的蔬菜，例如土豆啊，青椒之类的，将他们一起放入加入水锅子里，这时候最重要的一步调味了，先加入老抽，老抽加完后再放入灵魂的十三香豆瓣酱，加完后就再盖上盖子再煮上半个小时，一碗香喷喷的乱炖大锅菜就出锅啦。
2、山东特色大锅菜
作为山东特色的大锅菜，那一定与众不同啦，首先先准备好鸡腿，这是灵魂，先将鸡腿煮好，然后就先放在一边啦，这时候要准备酱料了，猪油冰糖这是必不可少的，将他们和酱油还有豆瓣酱一起炒制，这时候就做成了灵魂的酱料，现在就可以将鸡腿放进去啦，和酱料一起炒制，炒的差不多的时候我们应该加入八角和桂叶，可以用来调味，然后就再倒入一些水，这时候盖上盖子闷几分钟就好啦，是不是很简单呢。
看到这里，大家对于大锅菜的几种做法是不是有了一定的了解了呢，其实大锅菜的制作真的是很容易的，而且大锅菜顾名思义还是得看自己喜欢吃什么就往里面加什么 ，还有酱料主要是看自己的胃口，随心所欲的制作，所以说大锅菜是最能满足大家口味的，因为它就是根据个人喜好调制的，如果你还没有吃过大锅菜，就看着小编的介绍，然后再根据自己的喜欢来制作吧，你一定会爱上这道菜的。
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五仁元宵馅的做法大全（五仁元宵的做法）
1.坚果炒过或是加温烤制一下变香
2.随后放进研磨设备搅弄成粉末状，假如喜爱有颗粒物的能够略微打一下就可以了
3.添加剁碎的蓝莓干，跟白砂糖、动物油和熟面粉混和
4.搓揉结团
5.随后分为一小块，揉圆。假如过软能够冷藏10分钟定形
6.将一半的粘米粉放进一个略微大些的器皿
7.另外用此外一个器皿盛大多数盆冷水，再提前准备一个苕帚就可以刚开始摇了。留意要空出一个实际操作地区，不必弄得哪全是小麦面粉啊
8.摇元宵非常简单，便是将馅放进苕帚
9.随后迅速放进水槽中捞出，让馅沾些水
10.随后倒进粘米粉的盆里，然后摇晃器皿，让每一个馅都匀称的粘满一层粉剂
11.然后再反复的反复上一步，正中间沒有粘米粉时将剩下的添加到器皿中
12.直至元宵节越变越丰腴即使进行啦。自然你摇的频次越多便会皮越厚，看自身的喜爱吧，不大不小，匀称*好是
13.煮元宵比汤团略微时间长一两分钟，这一也依据状况，例如馅小的皮薄的还可以跟汤团类似，锅开后添加元宵节
14.用汤勺拌和避免糊底
15.随后盖上焖煮，再度水开后点一些冷水，等再开点一下一点，2次开后就可以熄火
五仁元宵节这家常小菜的操作步骤早已详细介绍好啦，接下去就得看你自己的主要表现了。但是在亲手做以前，你還是需要把全部的辅材给准备好的，仅有那样做出去的菜才会*美味可口。
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农家小杂鱼的做法大全
食物小杂鱼400g小红辣椒100g青辣椒200g辣酱1勺蒜头3粒韭菜苔1根姜1块米酒1勺鸡精粉适当生抽适当
农家院小杂鱼的做法流程
1将小杂鱼腹部用水果刀割开，清除干净，清洗预留。(小杂鱼一般销售市场卖菜处都是有)
2准备好青、小辣椒，蒜头、韭菜苔、姜、清洗预留。
3油入锅，尽可能比烧菜时油多一些。油冒白烟后再下鱼油炸，油炸全过程中，匀称的洒下少量盐，让鱼更进味，次之鱼也不易烂。(油炸鱼以前，一定要将鱼控干水份，不然溅油很厉害喔)
4将油炸好的鱼匀称的摆在菜盘里预留，好看吧?早已造成胃口了吧?
5蒜头敲碎切颗粒物，姜切末、韭菜苔蒜白切圆形、蒜叶切条、青、小辣椒乱刀剁碎就可以。(为何朝天椒用这类切法呢?非常简单，易熟、进味，更强的激起出甜味。因此这家常小菜朝天椒一定要那样切)
6油炸好鱼后，倒出不必要的油，留有少量，放进葱姜，文火煸炒一下，放进辣酱一起煸炒至香。
7炒出香味辣酱以后，立即放进油炸好的鱼，煸炒匀称，倒地米酒，再度煸炒匀称。
8米酒学会放下以后，煸炒5秒、倒进适当的开水、恰好没过鱼就可以。料汁开后，倒进朝天椒，再次火灾煸炒，炒糖色一下。(放开水，腥臭味不容易那麼重，实际上那样作法，都没有腥臭味，呵呵呵…)
9朝天椒煮到八九分熟时，放进韭菜苔蒜白，加少量盐，适当的鸡精粉提味，就可以出锅啦。美味可口就是这样进行啦!
10进行