柿子和螃蟹(柿子和螃蟹能一起吃吗)
2019-10-25 08:17
秋风起，柿子红，蟹腿肥。每到季节，大家都在争论的话题又上来了——柿子和螃蟹能不能一起吃？一起吃真的等于吃砒霜吗？
这两天浙江省中医院下沙医院消化科送来了两个病人，一个消化道出血，一个胃痉挛。医生给他们做了消化道内窥镜检查，发现两人胃里都有“结石”。问了才知道，两人都是典型的吃货。最近柿子和螃蟹大量上市，不小心吃多了。
吃完螃蟹吃柿子
两个人的胃里都长出“石头”
60多岁的陆阿姨肠胃出血，出血不止。曾入住省中医院下沙院区ICU。“哎，一下子没管住嘴，差点死了。”“取石”手术后，她躺在病床上遗憾地告诉护士。
一周前亲戚送来正宗阳澄湖大闸蟹，陆阿姨一下子吃了两三只。吃完饭没多久，她就吃了一些刚买的柿子。两天后的早上，陆阿姨出现了“黑便”症状。有肝硬化病史的陆阿姨也没太在意。她打算过几天去医院检查一下。但是到了下午，她晕倒在家门口。幸运的是，她的家人及时发现了她，并把她送到了医院。
“我怎么也想不到是吃柿子和螃蟹引起的。医生说我肚子里有块石头。”陆阿姨说。
同样感到不解的还有36岁的张老师，他也吃螃蟹和柿子。他肚子痛了好几天，甚至不敢多喝水。
通过手术，省中医院下沙院区的张硕教授从他们的胃里取出了两个拳头大小的“石头”。
螃蟹只是“帮凶”
“主谋”除了柿子还有这些……
吃了螃蟹和柿子，肚子里真的会长出这些“石头”吗？
其实并不是这样的。
教授解释说，从陆阿姨和张老师胃里取出的结石实际上是胃结石，也称为“胃柿石”。
这是柿子中一种叫单宁酸(也叫单宁酸)的物质，在胃酸的作用下与其他食物中的蛋白质发生反应，形成不溶的结合物。当这些不溶性结合物沉积在胃中时，就形成了结石。较小的结石可以通过人体代谢排出体外，而较大的结石会压迫胃肠道，引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。
螃蟹恰好含有大量蛋白质。吃完螃蟹再吃柿子，蛋白质遇到鞣酸，得胃柿石的概率大大增加。
张硕教授说，最近，因胃柿石引起胃部不适的患者逐渐增多，每天最多治疗5至6例。“除了消化功能差，管不住嘴也是一个原因。”
很多人都知道柿子含有鞣酸，所以不敢多吃。其实，除了柿子，冬枣、山楂、石榴、橙子、猕猴桃等秋季水果也含有鞣酸。空腹进食或与虾、蟹、蛋等蛋白质含量高的食物同食，会大大增加胃柿石的风险。
吃柿子还真得挑软的
吃多了不妨来杯可乐
面对红红的柿子和甜甜脆脆的冬枣，我能怎么办？单宁酸含量高的水果怎么吃？
医生给了建议。
柿子、冬枣、山楂一定要熟。成熟的单宁酸水果不仅口感更好，单宁酸含量也相对较少。“软柿子比硬柿子安全得多，味道也更好。”然而，张硕教授说，这种含有单宁的水果，老年人、贫血和消化功能差的人不宜吃得太多，更不要与蛋白质含量高的食物同吃。
至于柿子和螃蟹能不能一起吃，医生不建议。“单宁酸在消化道的反应因人而异。我们不建议忍受暂时渴望的做法。”
另外，如果你在吃鞣酸含量高的水果时突然感到胃部不适，并且有一种上腹部沉重和轻微腹胀的感觉，不妨来一杯可乐。“可乐中的碳酸可以分解一些较小的胃柿石。对于轻度胃柿石患者，我们也建议喝可乐进行治疗。”张硕教授说。
但当上腹腹胀、坠胀感持续存在，出现恶心、呕吐，甚至出现消化道出血等症状时，一定要及时就医。
柿子和螃蟹一起吃会不会中毒？什么样的人不能吃海鲜？
八九月是胶东地区虾蟹肥美的季节，这个时候也是中秋团圆的日子。各种海鲜和螃蟹充斥着农民的餐桌。这里需要提醒大家的是，海鲜和螃蟹虽然营养丰富，但绝对不能随便吃，螃蟹更不能和柿子一起吃。
金色的柿子开始成熟了。柿子是药食两用的水果，但不适合早上空腹吃。胃酸凝固，会伤胃。不能和螃蟹同时吃。因为两者都是寒性食物，同时食用会损伤脾胃。此外，柿子中含有柿胶和红色单宁，与螃蟹同食容易凝固成不易消化的物质，导致恶心呕吐，甚至腹痛难忍。
几乎没有人不喜欢海鲜，只是有些人就是不能碰，不能吃。对海鲜过敏的人一定不要碰海鲜。我记得我们有个亲戚的孩子，八九岁。就因为我们吃了一只螃蟹，那晚孩子肚子疼，浑身都是紫色的疙瘩。后来去医院检查。医生说是过敏性紫癜。从外观上看，这个病是皮肤上长了一个疙瘩，更严重的是肠子上也发现了同样的紫癜，这也是孩子肚子疼的厉害的原因。
因为那只螃蟹，孩子受了很多罪。后来吃了很多中药，紫癜慢慢消失了。所以对海鲜过敏的人最好不要吃海鲜，螃蟹和柿子不能兼得。
柿子和螃蟹一起吃会怎么样？
柿子和螃蟹一起吃会怎么样？
吃未成熟的柿子配螃蟹，或者吃了很多柿子后吃螃蟹，都有可能引起腹部不适。
柿子是柿属植物柿的果实。中医认为，鲜柿子能清热润肺，生津止渴，解毒；柿饼健脾、涩肠、散瘀、生津、润燥、美白；柿霜润肺止咳，生津止渴，利咽止血。柿子可用于治疗咳嗽、咯血、痢疾、便血等。
现代药理研究表明，柿子富含果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、维生素B、胡萝卜素和矿物质(如磷、铁、钙、钾等。)，还含有果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸、瓜氨酸等。其有效成分具有降血脂、抗氧化、治疗慢性支气管炎、杀菌、止血、抗肿瘤、延缓衰老的作用。
需要注意的是，柿子虽然营养丰富，但如果食用不当，可能会给人体带来危害。如果和螃蟹一起吃未成熟的柿子，未成熟的柿子含有大量的单宁酸，会让吃起来比较涩。在一定条件下，单宁酸能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物——单宁酸蛋白质。当有大量的胃酸、单宁和果胶、纤维素等时。在食物中易形成胃石，也叫胃柿石，表现为进食后上腹部不适，阵发性疼痛，抽痛或绞痛，食欲不振伴恶心、呕吐和黑便。
此内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核。
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