糖醋排骨的做法大全(糖醋排骨的做法大全最简单最好吃)
四川凉菜糖醋排骨
1.排骨处理干净，加入姜葱、料酒、盐腌制入味。
2.下入锅中焯水去腥，捞出冲水沥干。
3.再放入卤水里卤制或者直接煮熟。
4.排骨下入油锅中炸制金黄至熟捞出。
5.炒锅留少许油，下入白糖炒至棕红，接着下入炸好的排骨翻炒均匀，淋入香醋翻拌均匀即可出锅装盘。
上海热菜糖醋排骨
1.处理干净的排骨焯水，也可以再过一下油。
2.锅烧热下入适量油，白糖、番茄汁也可以不加，炒香炒出红油，下入排骨翻炒均匀，适量绍酒，倒入适量鲜汤或者开水，大火烧开，调入适量盐，酱油，蚝油，盖盖小火煮半小时，最后淋入米醋，水淀粉翻炒均匀，大火收汁浓稠出锅即可。
糖醋小排
材料：猪小排、米醋、老抽、香葱粒、盐、大葱白、姜、鸡精、油、大蒜、白砂糖。
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
糖醋素小排
1. 油条下入油锅炸酥，捞出控油。
2. 碗中调入少许盐、酱油、白糖、香醋、湿淀粉搅匀。
3. 锅留底油，下入搅好的料汁，烧至略稠，下入油条翻拌均匀即可出锅装盘。
糖醋排骨
1.将猪肋排斩成2厘米3厘米长的段，洗净沥干待用；将盐、鸡粉、生粉、鸡蛋液混合调匀，将排骨段上浆，静置片刻，过油待用；
2.锅入炸好的排骨，加酱油、料酒、镇江香醋、米醋、冰糖，旺火烧沸后转小火烧至酱汁浓稠，出锅装盘，撒干桂花，点缀油菜花即可。
春江水暖，鲜虾正当令，你有什么简单好吃的做法？
大家好，我是厨师，阿倩，喜欢美食，热爱烹饪，研究厨艺。这是我第211个关于美食的原答案。今天就来说说鲜虾的一些做法。
江边水暖，鲜虾当季，经过冬季冬眠，所有生物经过一个冬天的积蓄，都变得非常肥美可口。特别是一些田螺和河虾都是新鲜的，味道十足。既然说的是“春江水暖”，今天就暂且不谈虾，只说虾的做法。
河虾广泛分布在中国的河流和湖泊等淡水中，与海虾相比，它体积小，味道好，不太腥，价格便宜。河虾的做法多种多样。今天就简单介绍一下河虾的几种做法~！
咸水虾
咸虾是最简单的方法，调料少，方法简单，最大程度的保持了虾的鲜度。
[制造方法]
河虾500g葱、姜片、料酒20g、盐15g。
1.河虾洗净备用。
2.将锅里的水烧开，烧开，然后放入河虾，放入葱、姜片和料酒。
3.锅里的水再次烧开后，加盐调味，大火煮3分钟。
4.把锅里的河虾和盐水倒入盘中即可。
[注意事项]
要选择新鲜的虾，用开水焯一下，虾的颜色会比较鲜艳、红色，可以保持虾的鲜味。调料只需要盐，是原味的。
清炒虾仁
油煎虾是上海的特色菜。鲜虾用油炸制，表面有光泽润滑，壳薄、光亮、透明，外脆内嫩。咸鲜微酸，是饮用的佳品。
[制造方法]
虾300克葱10克姜10克干辣椒10克香油少许生抽5克料酒10克香醋5克盐5克糖5克味精3克
1.河虾洗净，剪去虾毛备用；
2.干辣椒洗净切小块，葱切小块，姜切段备用。
3.锅里加油烧至七成热，倒入虾仁，翻几下，快速捞起。稍微沥干油后，放入锅中，如此重复三次。
4.锅里留底油，放入干辣椒、葱、姜末翻炒，煮料酒，加盐、味精、糖、香醋、酱油，炒匀。汁变稠后倒入河虾，翻炒几下，让汤汁均匀裹在虾上，再淋上香油。
[注意事项]
1.炸油炸虾要用植物油。用动物油冷却后会凝结，吃起来很油腻。
2.油温要高，这样爆出来的虾皮会脆。
3.炒河虾时，时间不宜过长。虾仁炸的时间太长，肉质紧实，失去了酥嫩的口感，这也是为什么快速炸三次的原因。
韭菜炒虾仁
四月的韭菜是香的，韭菜素有“春菜香，夏菜臭”的说法。河虾这个时候也很好吃，两个一起煮，可以最大程度的展现新鲜度。而且韭菜和虾仁都有补肾壮阳的功效，所以韭菜炒虾仁被视为“壮阳菜”。
[制造方法]
虾300克韭菜100克大蒜5克盐5克胡椒粉2个料酒适量
1.韭菜洗净切成4cm段，辣椒切末，蒜切末备用。
2.锅里烧油，锅里放入蒜末和胡椒粉炒香。
3.加入河虾，小火煸炒至河虾变红，煮料酒继续煸炒。
4、放入韭菜，加盐调味，将韭菜炒熟，然后放入锅中。
[注意事项]
1.小火炒虾，防止大家太矮，虾没熟。
2.炒韭菜的时候要在火上快速炒，防止韭菜出水太久发臭。
3.只要加盐就可以保持虾的鲜味和韭菜的清香。
河虾的美味做法有鸡头炒河虾、醉虾、水煮河虾等。河虾的挑选是关键。只有原料的绝对新鲜，才能保证菜品的口感。选择河虾的时候，新鲜的河虾最好。当然
烹饪方法越简单，越能保留食材的原味。
下面是简单又好吃的河虾制作方法。你学会了吗？
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食物没有确定的味道，适口者弥足珍贵，但没有真实性。只讲传统，厨房无止境，精益求精。
@名气徐
虾：营养丰富，柔软易消化；虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、化瘀解毒、补气升阳、通络止痛的功效。
有很多虾的做法！比如：椒盐虾、香辣虾、爆炒、砂锅粥、蒜蓉虾等。但我觉得鲜虾最能尝到原味——清蒸虾和水煮虾。
史丹
1公斤新鲜海鲜
蒋墅
1小碗酱油
3片大蒜
步骤
1.把海虾的虾线去掉，清洗干净，放在盘子里备用。
2.生姜洗净切丝，放在虾上面。
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3.起锅烧水放蒸碟，将虾放蒸碟上、大火蒸、直到虾变色即可出锅
当然得准备下一点蘸料才更完美
1.将蒜头切成蒜泥、放进酱油里、再倒进一点芝麻油
吃的时候剥皮、在沾点酱油非常完美
喜欢的可以关注美食之家锅辉哟
中国地大物博海域广阔、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾主要是口虾，按照出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中对虾的味道最为鲜美，为食中上味、海产名品。但是价格很贵，不是一般平常人家能吃得起的，尤其像我这样的离大海最为遥远的城市乌鲁木齐。
虾的味道太鲜美，做法也是多种多样，可炒、煮、烤、煎等，素有菜中之\"甘草\"的美称。我这里由于地理环境特殊，在过去吃虾很难，最多吃过虾皮和白虾而已，现在不一样了，新疆有了自己的养殖海鲜基地，其中养殖各种虾的品种很多，所以吃虾不在是高大上的食材了。这里的有很多海鲜自助餐厅，品种也是多的数不清。吃虾
现在是春天，是吃虾的季节，春天最为鲜美适合吃的虾，就是对虾和河虾，这是我个人看法哟，不对的地方，小伙伴们可以分享分享你们认为春天适合虾的品种。因为对虾分为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。而河虾在属于池塘和河边，湖泊和江河里面的虾，简单的炒一炒，可以连头带尾一起吃，最为鲜美有营养。特别是能补钙和蛋白质。
我吃虾就是白灼（我们这里说的就是水煮）这样吃最能保住营养，分享自己第一种做法《白灼》，这种做法特别的店简单鲜美，原汁原味，营养一点不流失。做法：把新鲜虾洗净去掉虾线，取一小碗，再加入生抽、葱丝、姜末、大蒜末、盐拌匀，用热滚滚的植物油浇在上面做成调味汁，在用大火把清水烧开，加入鲜虾，煮到变成红色立刻捞起，控去水分摆盘，和调味汁一起上桌吃。
第二种就是《韭菜炒河虾》，这种特别适合春天吃，春天的韭菜特别鲜美洗洗切段，河虾洗洗沥干水分，姜丝，红辣椒切丝，热锅凉油加姜丝和红辣椒丝翻炒出香味，加河虾翻炒均匀，加盐和生抽翻炒均匀，加韭菜，翻炒到韭菜变软变色捞起就是，一盘色香味俱全的营养丰富的春天美味虾了。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！