拉条子面怎么和？有了这些技巧轻松制作

拉条子面怎么和？有了这些技巧轻松制作

　　拉条子可能有些朋友不知道是什么，拉条子面在我国的南方地区是比较少见的，拉条子是一道西北美食，就是人们常说的新疆拌面，这种面食的制作是不用擀面杖的，都是纯手工拉出来的所以叫拉条子，拉条子面的制作也是技术活，虽然看似简单但实则还是需要些技术的，一起来看看拉条子面怎么和面怎么制作吧。

　　拉条子面怎么和？有了这些技巧轻松制作

　　1.拉条子面既然是面食肯定就避不开和面，对于拉条子面来说和面是很重要的缓解，和面的好坏直接影响着后续成品的品质。首先取适量的面粉用加了盐的盐水和稀，加盐的主要原因就是让拉出来的面条更加的筋道，但是加水也要特别注意水不能多了也不能少了，水多了会导致面很稀，水少的话和出来的面会很干，太干的面是拉不出条子的。

　　2.等到和面的干湿度已经恰当的时候，然后把面揉成面团，然后在面团上面抹上一层油，有了油的润滑这样拉面就会更好拉，而且不容易断，抹好油的面团用湿润的布料盖上醒一会，隔一个小时左右在把面揉一遍，抹上油再醒一会，这样重复两次就可以开始制作拉条子了，重复的和面可以让面团更好的发酵融合，也会让面条更加的筋道Q弹。

　　3.按照西北的做法就是先把配菜炒制好，然后把拉条子拉出来过水煮熟，然后稍微过油炒制一会再加上配菜一起拌食即可，喜欢吃大蒜的朋友可以就着大蒜吃会更加的风味十足哦。

　　拉条子面其实就是南方人说的拉面，制作好的拉条子面吃起来是非常筋道Q弹的，再加上牛羊肉和素菜的搭配可以说是非常的营养均衡了。如果有喜爱面食又爱手工的朋友可以根据以上的和面技巧自己制作起来哦，只要按照以上的和面步骤做出来的拉面都会比较成功的。

　

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早糯谷的功效和制作技巧

　　对于早糯谷，相信很多人都不了解吧。其实，它是生活中比较常见的一种谷类，经常用来包成粽子和制作糯米饭，所以我们要多多的了解早糯谷的功效和制作方法。那么早糯谷是什么呢?接下来跟随小编一起来了解早糯谷的影响价值吧，只有了解早糯谷的营养价值，才能在生活中更好的补充我们人体所需的营养价值。

　　糯米就是糯谷脱了壳的米，在北方叫做江米，而在南方则被称为糯米。它是各种甜品的主要原料，是一种制造粘性的小吃。而糯米也是酿造醪糟的主要原料。由此可见，其运用广泛。

　　早糯谷的功效：

　　在夏季，糯米味甘、性温，具有健脾养胃，止虚汗，补中益气的功效。

　　早糯谷制作技巧：

　　早糯谷适合加热后食用，也适合煮稀薄粥服用，不但易于消化， 养胃，还能滋补营养。

　　禁忌人群: 由于早糯谷性粘滞，所以不适合一次性食用过量，而且对于小孩、老人、病人更要慎重食用早糯谷。

　　适宜人群: 一般人群都可以食用早糯谷的。

　　功效与作用: 早糯谷性粘滞，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用早糯谷。

　　温馨提示：根据上文的详细介绍，相信您应该了解早糯谷了吧。在各个超市都有糯米卖，价格也不会很贵，若是经常吃米饭吃腻了的吧，可以买点糯米做着吃，不仅换换口味，也可以换换心情，但是糯米不要多吃。综上所述，早糯谷的营养价值很高，所以在日常生活中要适量的食用，来补充人体所需的营养价值。为了您的健康，可以多多的查阅相关资料，更好的了解早糯谷的功效，才能更好的体现它的价值。

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木薯的制作技巧与食用禁忌需知

　　木薯这种食材非常具有特色，不仅具有非常高的营养价值，而且也具有一定的药理用途，但是木薯的制作技巧是非常有讲究的，此外还有一些食用禁忌是不可忽视的，为了让大家能够更进一步的了解木薯，小编将为大家做出相关的介绍，希望能对各位有所帮助。

　　木薯的制作技巧

　　木薯可以做成淀粉，能够用于制作很多的食品，木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。可见它的用途是非常广泛的。

　　木薯具有一定的毒性，因此如果要选用木薯块根和叶子作食物和饲料时，应注意去毒，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和饲用，但主要用于加工淀粉。

　　木薯的食用禁忌

　　在食用木薯时一定要注意，不可以跟柿子同时吃，否则的话是会产生中毒反应的，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，然后再进行加热，煮熟后才可以食用。

　　相信通过小编的讲解后，大家对于木薯应该有了更进一步的认识，木薯这种食材确实用途非常的广泛。在平时生活中，如果想食用一些木薯的话，那么一定要注意制作的方法，不可以盲目的乱食。对这种食材如果食用不当的话，是会造成中毒的，会产生非常大的副作用，希望大家能慎重。