蒸鸡蛋一般蒸多久能熟？蒸鸡蛋加热水还是凉水？
鸡蛋做法其实也是非常多的，其中鸡蛋羹相信很多人都爱吃，而且鸡蛋羹人体更容易吸收，那么大家知道蒸鸡蛋一般蒸多久能熟吗?我们蒸鸡蛋的时候加热水还是凉水呢?
一、蒸鸡蛋一般蒸多久能熟
平常我们蒸蛋的时候一般都会先在冷水中蒸一下，因为这样的蒸出来的鸡蛋羹口感和味道才会更加的好，那么蒸蛋需要用冷水蒸多长时间呢?我们蒸鸡蛋羹的时候一定要掌握好冷水蒸的时间，蒸鸡蛋羹的时间的控制是非常重要的一件事情，不然的话吃起来就会变味了，一般情况下，鸡蛋羹在冷水中蒸十分钟左右的时间就可以了，这样我们才可以吃到更美味的鸡蛋羹。
二、蒸鸡蛋加热水还是凉水
平常我们蒸鸡蛋羹的时候都知道把鸡蛋打入碗中之后需要加入一些水，不然的话是没有办法蒸成鸡蛋羹的，那么我们往鸡蛋中加水是热水好还是凉水比较好呢?
其实太热和太凉的水都是不可以的，我们最好的就是往鸡蛋中加入温水，这才是最正确的选择。
如果我们加入冷水的话这样的鸡蛋蒸出来之后吃起来不会那么的嫩滑，但是如果加入太热的水的话就会直接的把鸡蛋给烫熟，所以温水是比较合适的，一般情况下45摄氏度左右的温水就可以了。
一般我们蒸鸡蛋羹的时候温水的比例是鸡蛋的1.5倍比较好，这样蒸出来的鸡蛋羹口感才会更好。
另外，在这里还想提醒大家的是我们在把鸡蛋打到碗里之后不要用筷子使劲的打稍微打开了就可以，我们蒸鸡蛋羹的时候可以选择加入适量的食用盐，因此我们可以先把食用盐融化在温水中，跟随温水一起加到鸡蛋中就可以了，这样就可以充分的使食用盐溶解，倒入温水之后稍微的再打几下就可以上火蒸了。
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木耳煮多久几分钟能熟（木耳一般煮多久就熟了）
1黑木耳在沸水中煮2-3分鐘上下就可以服用了。黑木耳吃起來松脆的，非常容易就可以煮熟了，一般是将黑木耳放到水里煮2-3分鐘，待黑木耳煮开就可以了，假如说煮黑木耳的時间过短得话，可能还会继续使黑木耳表层带上病菌，也有可能会让人出現消化不良的状况，影响身心健康。但是，黑木耳若是煮汤服用得话，那麼熬煮的時间相对的能够久一点，要是不出現黑木耳变松变断的状况就可以了。
2黑木耳煮久了无毒，但服用口味差。黑木耳是一种营养成分比较丰富的真菌类食材，经曝晒和侵泡后的黑木耳是沒有毒副作用的，可是煮黑木耳的時间太久得话，会使黑木耳丧失其松脆的口味，越来越软黏，减少了黑木耳的服用口味，因此在煮黑木耳的情况下要留意時间，切勿太久！
3黑木耳侵泡2钟头就可以了。将黑木耳放到冷水中侵泡，在水中添加小量的木薯淀粉能够协助消除黑木耳表层上的残渣和细沙，随后等黑木耳消化吸收水份当然澎涨发透，大约侵泡2钟头上下就可以了，掐掉黑木耳根处，随后再用冷水清洗干净。此外，还可以用洗米水泡发木耳，能够使黑木耳越来越肥厚、绵软、美味可口，那样的实际效果是比较好的。但是在冬季溫度较低或是是需要急需的情况下，可以用温开水迅速的将木耳泡发，仅仅那样的黑木耳吸水能力较为差，会减少黑木耳的服用口味。