荤豆花和素豆花区别有哪些？豆花调料放什么好吃？
在重庆豆花饭是仅次于重庆小面的存在，是一样“国民美食”。在重庆常见的是最简单的素豆花，但是还有一种豆花叫做荤豆花，也有不少人喜欢吃。那么荤豆花和素豆花区别是什么?
一、荤豆花和素豆花区别
荤豆花，看名字也可以知道是含有肉的，可以是肉片、猪肝或者火腿肉肠，有的里面还额外加了一些素菜。素豆花，顾名思义，就是白白的一坨豆花，没有其他菜。在吃荤豆花的时候，人们习惯搭配蘸料，其蘸料与素豆花的蘸料基本相同，把油辣椒和青椒酱搭配在一起，简直美味。所以呢，不管是荤豆花还是素豆花，好不好吃的关键在于其调料。
二、豆花调料放什么好吃
正如英雄需配美人，人们吃豆花时，经常搭配一道绝妙的辣椒蘸水，此味断不可缺，否则，做的再好的豆花也会让人食之无味。要做哈豆花的调料，门道很深，一般不会用红油调料，而是一定要用糍粑海椒做蘸水。用鲜辣椒或者泡椒，加入姜蒜等调料放到石锥窝里捣烂。打蘸水时要把碟子先摆好，先舀青花椒油，再放入糍粑海椒，最后淋上熟菜油，这种调料辣、麻、香、甜、鲜各具，味道醇香，回味无穷。
三、豆花饭的吃法
豆花饭的吃法也是有讲究的，先用筷子把豆花一扇一扇的挑进饭碗里，再用筷子夹一点蘸水放到豆花上。在吃的时候，要连饭带豆花放在嘴里慢慢嚼，品尝其美味，让舌头上的味腺充分享受蘸水的美味，然后再喝一口甜甜的窖水，回味悠长，消魂荡魄。吃完后再抹抹嘴，对老板的手艺称赞几句。
重庆的豆花饭很出名，其营养价值也是极高的，人体很容易消化吸收。现在大家已经知道了荤豆花和素豆花的区别，可以根据自己的口味爱好，去重庆尝尝鲜。有兴趣和能力的话，也可以自己动手试一试做起来。
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凉面条的做法及调料（凉面条的做法及调料有哪些）
一，凉面条做法及调料有哪些?稻米，檽米，生抽、红油辣椒(**)、醋(少量)、盐、鸡精、蒜水(把蒜切碎，随后加沸水)、麻椒、热锅冷油(菜油提练而成，适口感而定，如不必红油辣椒，就加热锅冷油)，*终能够适口感而定，添加苋菜，豆芽菜，莴笋，花生仁，咸菜等。
二，由稻米拉磨成浆，在其中添加少量饭米，为其口味可适度添加少量檽米。随后在屉笼里铺平一层布，将粘米粉匀称倒进在其中，蒸5-8分就可以，取下晾冷，用刀割成1公分宽细条形。添加生抽，醋，辣椒油，蒜水等调味品拌凉菜既成既食。
三，凉面条做法及调料有哪些?原材料调味品。无盐黄油面1/2斤小青瓜1/2条胡萝卜适当凉甜面酱
1/2杯。烹调方法。将小黄瓜丝、红萝卜丝各自切细条预留。无盐黄油面能选购新鮮的，口味才不容易太硬，要是在室内温度下当然减温的就可以。如果是选购乾的黄面条，用烧开的水，先学会放下鲜面条煮，煮的情况下要持续拌动，煮至鲜面条浮上来，加1/2一杯水後再烧开，就可以捞出放到股票大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并另外用散热风扇吹凉，而且要用筷子一直拌和。
根据对以上的掌握，我们就可以发觉凉面条做法及调料有哪些了吧。凉皮不但色香味俱全，更有丰富多彩的营养成分，凉皮里边带有很多身体所需要的蛋白，维他命，**纤维素这些。尽管凉皮在夏季是一种美味的特色小吃，可是因为凉皮太凉，假如胃肠不好的人還是要慎重服用的。
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大杏仁(大杏仁和巴旦木的区别有哪些)
外貌区别
首先我们要注意的就是大杏仁和巴旦木的外观区别了，巴旦木俗称是薄壳杏仁，是新疆人们*珍视的一种干果，因为皮比较薄而得名为薄壳杏仁。而杏仁的壳则比较厚。因为二者的大小、形状都比较相似，所以说壳的厚薄算得上是巴旦木和大杏仁在外表上*大的差异了，这也是我们在进行区分的时候*佳的方法。
产地区别
同时这两种坚果食物的产地也是会有一定区别的，首先对巴旦木来说，主要产地是天山以南的喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。而杏仁实在温热带地区生长。所以说，二者在产地上还有区别，我们是可以很好的分清楚两种坚果食物，这也是造成两种坚果食物区别的一个原因。
功效区别
我们还要注意的就是大杏仁和巴旦木的功效区别了，首先巴旦木营养价值较高，可以强身健体，在润肺、健脑、明目、健胃等方面都具有显著功效，还可以**尿频尿急、腰膝酸软等症状。而大杏仁的营养价值也比较高，含有丰富的维生素，可以预防早衰和多种疾病。可以说大杏仁的功效会更强，所以说我们更推荐大家去吃大杏仁。
上面介绍了大杏仁和巴旦木的区别，虽然说这两种坚果食物是比较相似的，但是他们之间也是会存在有一定区别的，上面介绍的这几点都是大杏仁和巴旦木的区别了，我们学会区分了，就可以在以后更好的去区分出两种坚果食物。