家常蒸鸡蛋糕正确做法
一．拥有一个食物秤 想快速减肥，第一点非常重要！就是要拥有一个食物秤，类似下面这种。
蒸鸡蛋糕的做法步骤 1鸡蛋搅碎。 2我是5个鸡蛋大半碗温水,水一定不要太热,加入水后均匀搅拌。 3放入盐,几滴豆油,葱花。锅烧开水。
鸡蛋磕入碗中，打散。2 准备海米，小葱洗净切碎，枸杞洗净备用。3 锅中烧水，80°左右，将水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，水量是蛋液体积的两倍，去掉表面浮沫。
【鸡蛋糕】的做法和步骤: 第1步:鸡蛋糊的制作过程~ 准备3-4个鸡蛋,打入无水无油的碗中,用打蛋器中速搅拌,期间分3次加入1-3汤匙的白糖,白糖的多少看以个人口味而定。
蒸鸡蛋羹的技巧
6️⃣鸡蛋液打好后,要用保鲜膜封盖。然后用牙签扎几个小孔,这样蒸出来的鸡蛋羹,不会出现蜂窝状。
盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8—10分钟即可,出锅后可放入几滴香油和醋调味。
蒸鸡蛋羹的“6个重要操作要点” 第1个操作要点:蛋水匹配比例 一般来说,蛋水的匹配比例是1:1.5,即是说2个鸡蛋的蛋液大约为100克左右,对应约150毫升的温水。
首先在蒸鸡蛋羹的时候,蛋水比例是在1:1.5或者1:2左右,水太多的话,蒸出来的鸡蛋不容易成型,而且不够嫩滑。水少了的话鸡蛋羹很容易太老太硬,口感不好,营养流失。
鸡蛋液和温水的比例是1:1.5,这个比例最佳,蒸出来的鸡蛋更加爽滑鲜嫩。
家常蒸蛋正确做法视频
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将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。 2、加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,撇去蛋液上的浮沫,蒙上保鲜膜放入蒸锅中。
蒸好的蛋羹拿掉保鲜膜,倒入生抽酱油和香油就可以吃了。
展开水蒸蛋不会的看过来咯!老少皆宜!入口即化!一定要试试呀食材:三个鸡蛋,葱花,生抽,盐做法:按视频顺序小孩小宝宝也可以吃,做辅食,可以不用放盐,酱油,泼油,蒸好直接食用!
1首先将鸡蛋与高汤打散、均匀混合。2接着将蛋液过滤，并剔除表面的杂质、小气泡。3用中小火蒸约20分钟。(锅盖处夹1枝筷子)4热油锅，将蒜末、葱花下锅爆香后，加入绞肉炒熟。
蒸蛋怎么蒸才好吃
首先打三个鸡蛋。放入2g的盐。加入360ml 的水，用打蛋器搅拌均匀。
方法步骤 1.将榨菜、冬笋、火腿分别切成 0.5 厘米的见方丁,香菜切段,葱、 姜分别切末。
2️⃣把南瓜洗净,切去上部带把的那一小部分备用(不要丢弃哦),把南瓜籽挖出,上锅蒸20分钟放凉。3️⃣碗中打入鸡蛋➕牛奶(或者酸奶),搅拌均匀。
鸡蛋充分搅散,加入适量的水,蛋水比例1:2左右。 2、加入适量的盐搅匀,再加入香油,撒上火腿肠碎粒和虾皮。 3、保鲜膜盖住碗口,放锅上隔水蒸,大火煮开后,改中火蒸,直到鸡蛋凝固。