酱骨架的做法 最正宗的做法
酱骨架 主料:脊骨900克 大葱1条 蒜1个 姜2片 八角3个 桂皮1段 辅料:糖1汤匙 盐5汤匙 清水3L 生抽4汤匙 老抽1汤匙 制作工艺: 1、大葱切段,姜切片,蒜去皮。
(忘记拍照了)冷水骨架下锅,放三四片姜,一勺料酒,煮10分钟,会出来很多浮末。
东北酱骨架的做法步骤 1.把所有材料准备好。 2.猪脊骨洗干净,用清水泡浸。 3.泡浸出血水后,倒掉血水,继续加入清水泡浸。 4.重复步骤2、3,4-5次左右,每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。
酱骨架 做法: 1.将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质。
材料：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、。
酱骨架怎样做肉酥软不柴
第1步、龙骨解冻清洗干净，去掉血水。第2步、沥干。第3步、开水锅中放适量姜，加入龙骨，焯水。第4步、葱姜蒜备好，调料放入碗中，加些清水拌匀。
第1步、猪骨头焯水后再次以温水洗净，放入炖锅内。第2步、加没过猪骨的水。第3步、大火烧开，如果还有浮沫就再撇干净。第4步、然后加入3汤勺生抽。第5步、多半汤勺老抽。
第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。
无肉不欢,今天推荐这道懒人版的酱香肉骨,买回来的肉骨头焯过水后的码在了锅里,放上大葱、大蒜、八角、姜、干红辣椒、酱油、老抽、黄豆酱等调料,全程70分钟,中途时翻一次锅。
怎么煮酱骨架肉不柴
酱骨头 原料:大棒骨1500克,生菜20克。
大概30分钟左右就可以把酱大骨的肉煮的非常烂了，这样它的口感一点也不柴，是非常好的一种方法。
片白肉(煮白肉),带骨的腰排肉先烤再煮,去骨后片成薄片,蘸着调料吃,烤过的肉肥而不腻瘦而不柴。 骨头,猪肉的源头 骨上生筋长肉,砸碎了还能熬汤滋养千家灶,骨头才是一头猪的根。
加两勺白酒在锅里，是白酒，不是料酒，浓度高的白酒焖制出来的龙骨一点也不柴，更容易软烂入味。
炒好我们倒入开水，一定要开水哦小伙伴，开水煮出来的肉才不会柴。水没过骨头即可。