家庭版炸鸡腿
做法一、如何制作香酥炸鸡腿 1、食材：鸡腿500克、鸡蛋三枚、淀粉200克、面包糠200克、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、料酒50毫升、老抽20毫升、生姜片5片。
第15步、蘸满面糊。第16步、再放入炸鸡裹粉中，滚均匀，全部裹上粉，重复粘裹三次，直至出现鱼鳞状。第17步、全部裹好的鸡腿。第18步、😀。第19步、起锅烧油，油五成热时。
第五步：锅里倒入玉米油，烧至四五成热，微微冒泡时，放入鸡腿，中小火炸10分钟左右。鸡腿出锅晾一会，再把油温烧至七八成热，放入鸡腿复炸15秒左右，捞起控油，即可食用。
首先准备三斤的鸡腿放入盆子里面，在家里“炸鸡腿”的时候可以选择用这种鸡翅根，这种小鸡腿肉质非常细嫩，而且个头小特别容易炸熟，再往里面加入一大勺面粉。
家常炸鸡最简单做法
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做法步骤：第1步、准备好原料，我用了两个鸡腿，三块鸡块（就是鸡大腿）。
‼️说明：油量能没过鸡翅根最好，最少也要能没过鸡翅根一半，推荐使用小锅比较省油。7、第5️⃣步：全部炸完一遍以后，将油温升到210度。8、将鸡翅根放入复炸30秒即可。
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炸鸡块的腌制和配料
下面便将炸鸡块的做法分享给大家，学会在家做，做的好吃也卫生，吃的也就更放心，希望大家喜欢。
炸鸡块的做法,炸鸡块怎么做请看步骤:1.准备三块鸡胸肉,洗净擦干净水份2.去除筋膜,切成小条状3.放入生抽,蚝油,盐,胡椒粉在放入丢丢淀粉拌匀4.拌匀后腌制至少两个小时以上5.准备鸡蛋液。
做法步骤：第1步、鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟。第2步、一个鸡蛋，半碗面粉半碗淀粉，搅成糊。第3步、鸡块先在面糊中沾一下。
炸鸡块 准备材料 ：鸡胸肉2块，花生油500克，面粉30克，鸡蛋清1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺，葱1段，姜2片，五香粉适量，黑胡椒粉适量；具体做法：鸡胸肉洗干净，剔去筋膜。
把辣椒粉、牛奶、盐、酱油、糖等调料加入鸡肉中拌匀，然后腌制1小时入味。