炸猪皮的正确做法
炸猪皮的正确做法：用料：炸猪皮50克、青椒一个、酱油2汤匙、白糖半茶匙、秋葵5-10根、红椒一个、米醋一茶匙、料酒。
所有的香料先下油锅炸，断生后捞出香料，和油分成两锅。
步骤1:将预热好的油倒入锅中,温度控制在140℃左右,先将猪皮放入炸约2-3分钟。 步骤2:将炸好的猪皮捞出,沥干油分,晾凉备用。
荤腥类——猪血、桂鱼、猪皮 猪血:11.8mg/100g; 桂鱼:24mg/100g; 猪皮:29.8mg/100g; 平常多吃猪血、猪皮嘌呤含量很低,而且廉价易得。
肉皮怎么做好吃又简单的做法
猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法: 1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗。
教你最简单好吃皮冻的做法 又到了吃肉皮冻的季节,今天把家里平时买肉剩的肉皮收拾了一下,熬了肉皮冻,Q弹爽滑老好吃啦,家里有肉皮的也试试吧!
（1）肉皮一定要用火烧一下，可以去除猪皮残留的猪毛，同时去除猪皮的汗腺味道。（2）猪皮煮完后要表面白色的油脂用刀把它刮干净，这是猪皮起酥发泡的关键。
3⃣洗好的肉皮放入锅中,加水煮(水与肉皮的比例是5:1)加料酒,葱姜,香叶八角,大火煮开转中小火煮一个小时。最后加盐生抽老抽调味,关火。 4⃣倒入容器,用筷子把肉皮调整均匀,放凉。
--- 做 法 --- 1 | 新鲜猪皮660克，洗净。
肉皮别再扔了,教你做简单好吃的猪皮冻!
做猪皮冻的猪皮选择很重要,不要选用黑猪皮和老猪皮,最好选用皮毛茬较浅的嫩猪皮,嫩猪皮做出的皮冻口感好、不发硬;为了刮油时方便。
1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。
切好的猪皮丝加入食用小苏打,盐使劲搓洗,洗至水变清,没有油。 3⃣洗好的肉皮放入锅中,加水煮(水与肉皮的比例是5:1)加料酒,葱姜,香叶八角,大火煮开转中小火煮一个小时。
猪皮煮好之后从小锅里面捞出沥干水分,简单的冲洗一下,放到破壁机里面,往里面加入适量的盐和1000毫升水,将破壁机选择米糊功能,开始搅打,将肉皮搅打成糊状。